Amaretto ликері

Amaretto итальяндық ликер қоңыр түсті күшті алкогольді сусын болып табылады. Мысалы, осы ликерді дайындау үшін өрік сүйектері немесе бадам, сондай-ақ дәмдеуіштер мен шөптер пайдаланылады. Итальян тілінен аударғанда амаретто аздап ащы дегенді білдіреді, бұл ликердің ащы дәмін білдіреді. Алайда, бұл қайғы өте жағымды.

Amaretto ликерінің тарихы бізді 16 ғасырға жатқызады. Дәл сол кезде бұл сусын алғаш рет жарық көрді, ал оның авторлығына итальяндық Disaronno отбасы үміткер болды. Айтпақшы, Amaretto ликерін Amaretto Disaronno лейблімен шығарған, ал қазіргі уақытта классикалық сусын Disaronno Originale деп аталады.

Amaretto ликерінің құрылу тарихын өте романтикалық және әдемі деп атауға болады, сондықтан сусын аты аңызға айналған болып саналады. Аңыз бойынша Леонардо да Винчидің шәкірті - суретші Бернардино Луини Италияның солтүстігіндегі Саронно қаласында болған. Сол жерде отырып, ол ерекше әдемі әйелмен кездесті, оны Луини фрескадағы Мадонна бейнесі үшін модель ретінде көрсетуді сұрады.

Нәтижесінде, шығармашылық үдеріс суретші мен жесір әйелдің арасындағы қызу романға айналды, ал ажырасу уақыты келгенде, әдемі әйел Луиниге деген сезімін білдіріп, Amaretto-ның алғашқы ликерін жасады. Бұл әлі күнге дейін құпия сақталатын өрік сүйектерінің, бренди мен дәмдеуіштердің қоспасы болып табылатын сусын еді. Міне, осындай қызықты оқиға.

Айтпақшы, шаршы пішінді бөтелке осы Amaretto ликерінің визит карточкасы және міндетті атрибуты болып есептеледі. Оны Мурано аралының әйнек шеберлері арнайы ойлап тапты, ол Венециядан алыс емес жерде, адам бірден өзінің сүйікті сусынын тіпті қараңғыда да сезіну үшін таба алады.

Бүгінде дүкен сөрелерінде Amaretto ликерінің түрлі түрлері кездеседі, олардың ішіндегі ең әйгілері:



Disaronno Amaretto Originale;

Amaretto San Giorgio;

Amaretto Di Saronno;

Amaretto San Marco;

Amaretto San Lorenzo;

Amaretto Grande Genova;

Amaretto Paganini;

Amaretto Del Castele;

Amaretto Di Piza;

Amaretto Florence;

Amaretto Di Verona.



Amaretto ликерін әр түрлі қолданған. Кейбіреулер оны ыстық шоколадқа, кофе немесе басқа да алкогольсіз сусындарға қосқанды жөн көреді. Кейде оны коламен араластырады, нәтижесінде Cherry Cola-ға ұқсас сусын шығады. Әрине, Амаретто ликерін өздігінен ішуге болады. Ол апельсин шырынымен де жақсы. Сонымен қатар, аспазшылар Амаретто ликерін түрлі десертті тағамдарға, балмұздақтарға немесе шоколадқа қосады - осылайша бұл сусын айрықша бадам дәмін береді және алкогольдің жұқа ноткаларын береді.