Ликер амарула

Ликер Амарула (Amarula) әлемдегі ең танымал кілегей ликерлердің бірі болып саналады. Амарула ликері (Amarula) көп тараған, тек Baileys эпикалық ликері. Көбінесе бағалаушылар бұл сусындарды салыстырады, олардың екеуі де кілегей ликерлерінің санатына жатады, алайда олар құрамы жағынан мүлдем әртүрлі сусындар. Олардың жалғыз ортақ сипаты дайындау рецептурасындағы кілегей құрамы болып табылады деп айтуға болады.

Амарула ликері (Amarula) - бұл Оңтүстік Африка Республикасының ұлттық бренді, сондықтан өндіріске бастапқы шикізат ретінде осы мемлекеттің аумағында кең таралған жемістердің бірі марула пайдаланылатыны табиғи.

Піл ағашы сияқты белгілі марула қант мөлшері өте жоғары жеміс береді. Жемістер пісіп-жетілгеннен кейін жиналады, содан кейін лақтыру процестеріне ұшырайды, олар аяқталғаннан кейін классикалық дистилляция арқылы шикізат айдалады.

Осылайша, айдау процесі аяқталғаннан кейін марул жемісінен алынған алкогольді ішімдікті ағаш емен бөшкелерінде 2 жылға ұстауды талап етеді. Содан кейін ғана мықты сұйықтыққа марулдың жаңа піскен жемістерінің кілегейі мен шырыны қосылады. Нәтижесінде - Амарулдың түпнұсқалық ликері (Amarula).

Әрине, қанттың мөлшері бойынша көлемі бір бірлікке шаққанда Амарула ликері (Amarula) кілегей ликерлері санатында көшбасшы болып табылатындығын айтпауға болмайды. Соның арқасында оны түрлі десерттік тағамдар мен жеміс салаттарын дайындауда жиі қолданады.

Айтпақшы, қанттың шамадан тыс тұтынылуынан туындаған бірқатар қолайсыз салдарды қорқытатын сан алуан зерттеулер бар. Олар жартылай шынайы, сондықтан бұл пікірмен келіспеуге болмайды. Шын мәнінде, Амарула (Amarula) ликері - қант құрамындағы сусын.

Бірақ, айтылғандай, Амарула (Amarula) ликерін ақылға қонымды шекте қолдану өте жағымды эмоциялар тудырады. Оның үстіне сусын жоғары гастрономиялық қасиеттерімен ерекшеленеді. Амарула (Amarula) таза күйінде тіпті ең қызу бағалаушылардың және құмар тәтті киімдердің дәмін қанағаттандыра алады. Бұдан басқа, мұз, шай, кофе, сондай-ақ көптеген коктейльдер бар сусын жақсы.

Мысалы, көпшілікке White Elephant атты коктейль құрамындағы Амарула (Amarula) ликерінің дәмі ұнайды. Бұл сусын Cointreau апельсин ликерін және жаңа сығылған шабдалы шырынын қосып дайындалады. Сонымен қатар, Амарулдың тәтті ликері (Amarula), ақ ром, жаңа піскен сүт және балмұздақ негізінде дайындалған South Nektar коктейлі де танымал.