Ликер егермейстер

Шөп ликері Егермейстер (Jagermeister) өз отанында ғана емес, Германияда да, бүкіл әлемде ең үздік ликер сусындарының бірі ретінде танылады. Бұл ерекше алкогольді сусын көптеген дәмді реңктері бар ащы шөп дәмімен ерекшеленеді. Ликердің басым нотасы Егермейстер (Jagermeister) анис болып табылады, бұл ретте арша жидегі, пикет имбирі, өзіндік валерьяна, жұқа шафран және хош иісті цитрус цедрасы сезіледі.

Әдетте, Егермейстер (Jagermeister) ликерінің негізгі бағалаушылары адамзаттың мықты жартысының өкілдері болып саналады, өйткені әйелдерге тәтті және мықты емес алкогольді ішімдіктер көбірек ұнайды. Ликер Егермейстер (Jagermeister) тамақ ішкеннен кейін қолданады, себебі ол ас қорытуды жақсартуға ықпал етеді. Бұдан басқа, бұл спирттік ішімдіктер коктейльдердің белгілі бір түрлерінің құрамдас бөлігі болып табылады.

Алғаш рет, легер Егермейстер (Jagermeister) 1935 жылы Вольфенбюттель қаласында орналасқан Mast-Jagermeister AG компаниясы өкілдерінің жеңіл қолымен жарық көрді. Егермейстер (Jagermeister) ликерінің нақты құрамдас бөліктері ешкімге белгісіз, сондай-ақ олардың пропорциялары мен ұсақталу дәрежесі де белгілі. Алғашында ликерді шөпті талап еткен дәрілік сусын ретінде жасағаны құпия емес.

Қазіргі уақытта ликер Егермейстер (Jagermeister) әлемнің ондаған мемлекеттерінде танымал. Мысалы, АҚШ-та оны Metallica және Slayer сияқты танымал музыкалық ұжымдар белсенді түрде жарнамалаған. Бұдан басқа, неміс шөп тұнбасы бір күні барлық алкогольді ішімдіктер арасында әлемдік рейтингте Топ-10-ға енді.

Жоғарыда айтылғандай, Егермейстер (Jagermeister) ликерінің құрамын өндірушілер қатаң құпияда сақтайды, бірақ құрамдас бөліктердің нақты саны белгілі - 5

6. Олардың арасында анис, қоңыр, шегіршін, имбирь, арша, ащы тамыр, реңк тамыры, мәк тұқымдары, лакрица, женьшень, дәмді шөптер сабағы, хош иісті дәмдеуіштер мен жемістер сияқты компоненттер бар.

Ликерді дайындау рецептісі Егермейстер (Jagermeister) мацерация процесіне, яғни спирт ерітіндісіндегі негізгі ингредиенттерді суландыруға негізделеді. Шөп қоспасы бірнеше апта бойы талап етіледі, бұл ретте спирт, кристалды тазалықтағы су мезгіл-мезгіл құйылады және сору сорылады. Бұл үдерісті бірнеше рет қайталайды.

Бірнеше ай өткен соң мықты сусынға бірегей дәм мен Егермейстер (Jagermeister) ликерінің қайталанбас хош иісі ие болды. Келесі кезеңде шөп экстракты емен бөшкелерінде бір жыл бойы талап етіледі және қорытындыда сусынға қант пен карамель қосылады.

Ликер букеті Егермейстер (Jagermeister) шөптер мен дәмдеуіштердің теңдестірілген үйлесімділігі есебінен ашылады, ол кезде табақша мен шегенің хош иісін аулауға болады. Ал бұл сусынға ерекше дәм мен хош иіс шөптің, карамельдің және ағаш ноткаларының үйлесімділігін береді.