Ликер франжелико

Атақты ликер Франжелико (Frangelico) өз есімін оны жасаған адам - монах Франжеликоның құрметіне алды. Бенедектиндіктерге қарайтын болсақ, ол он жетінші ғасырда Италияның солтүстік жерлерінде - Пьемонтте өмір сүрді. Монах әр түрлі шөптерді өте жақсы білді және табиғатқа өте қатты қарады, осыған байланысты оның барлық рецептілері жидектер мен орман жаңғақтарын пайдалануға негізделді.

Алайда, монах жасаған барлық ликерлердің ішіндегі ең есте қаларлықтай дәмдік гаммасы ретінде Франжелико (Frangelico) ликері болып шықты, оның негізінде жабайы орман жаңғақтары мен гүлдері бар жидек тұнбасы шықты. Уақыт өте келе бұл тамаша сусынның рецептурасы жоғалып, ұмытылды, алайда Barbero компаниясы оны үш ғасырдан кейін қайта жаңғыртуға мүмкіндік алды.

Франжеликоның (Frangelico) ликер өндірісінің рецептісі мен технологиясы бүгінде қатаң құпия болып отыр, бірақ кейбір көздерге сүйенсек, оның негізінде белгілі бір түрдегі орман жаңғақтары мен таза минералды сулар жатыр. Бұдан басқа, оның құрамында жабайы жидектер, ащы бадам, сондай-ақ апельсин мен цейлон тамырының тәтті гүлдері бар.

Франжеликоның (Frangelico) ликерін дайындау процесінде осы және басқа да көптеген ингредиенттер қатаң түрде белгілі бір түрде араласады. Сусынды ұстап тұру еменнен жасалған бөшкелерде екі рет жүреді және ол бір айдан аспайды, соның нәтижесінде аты аңызға айналған ликер Франжелико (Frangelico) әсем хош иіс пен тәтті дәм алады.

Сатылымға Франжелико (Frangelico) бөтелкелерде жеткілікті түрде ерекше формада түседі, ол монахтың сұлбасы мен кескіндерін еске салады. Дегенмен, бұл имидж осындай көп қырлы және тамаша хош иісті сусынға өте қолайлы.

Франжелико (Frangelico) ликерін пайдаланудың ең жақсы тәсілі аздаған мөлшерде ас мұзын қосып, ашымаған күйдегі сусын болып саналады. Бірақ оны кофе, сода, қызылша шырынымен бірге береді немесе коктейль дайындауға арналған компоненттердің бірі ретінде пайдаланады. Осы ликердің негізіндегі ең әйгілі аралас алкогольді ішімдіктер Frangelico Colada және Hazelnut Martini болып саналады.

Ликер Франжелико (Frangelico) - әмбебап өнім болғаны соншалық, аспазшылар да оны еске алды. Оның қатысуымен олар тек қана тәтті тағамдар жасайды, бұл түсінікті, сондай-ақ құс бар тамақтарды дайындау кезінде де ликерді пайдаланады. Америкалықтардың Франжеликоның (Frangelico) тіпті өзінің лақап аты бар - «үй шаруаларының ликері», сусынның аспаздық мүмкіндіктеріне сілтеме жасауы мүмкін.