Сүт ликері

Ликерлерді тәттілігімен, жағымды дәмімен және нәзік хош иісімен ерекшеленетін спиртті ішімдіктерге жатқызады. Оларды құрамында спирт бар шикізат пен жидек-жеміс шырындары, сондай-ақ аздаған дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен тамырлар қосылған хош иісті шөптер тұнбалары негізінде дайындайды.

Айта кетерлігі, ликерлердің коммерциялық өндірісінің басталуы Орта ғасырдан бері белгілі - дәл сол кезде дәрігерлер, алхимиктер мен монахтар өмір эликсирін ойлап табуға алғашқы талпыныстарын жасады, ол ешқашан табылмады. Есесіне түрлі сынамалар әлемге әйгілі ликерлердің көптеп пайда болуына әкелді.

Бүгінгі таңда бұл сусындарды өндіру іс жүзінде барлық жерде дамыған, бұл ретте жергілікті ликер түрлерін тіпті жолсеріктерден де табуға болады, бұл мүмкіндігінше көп туристерді тартуға арналған. Осы жағымды сусынның сан алуан түрлілігінің ішінде сүт ликері ерекше назар аударуға лайық.

Сүт ликерін шын мәнінде әйелдердің алкогольді ішімдіктеріне батыл жатқызуға болады. Ол жұмсақ дәмімен және жағымды, жексұрын хош иісімен ерекшеленеді, оңай ішеді және салқын жерде ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. Көптеген азық-түлік дүкендерінен өнеркәсіптік дайындалған сүт ликерін сатып алуға болады - игілігі үшін, мұндай өнімнің түр-түрі бүгінде өз қамтуымен таң қалдырады.

Сүт ликерінің негізгі артықшылығы оны үй жағдайында дайындаудың қарапайымдылығы болып табылады. Сүт ликерінің ең танымал түрлерінің бірі - Дамский коньяк деп аталатын сусын. Айта кетерлігі, барлық қажетті компоненттері бар бұл сүт ликерін бар болғаны 10 минутта дайындауға болады.

Осы мақсатта сүт, қант, жұмыртқа сарысы, ваниль және коньяк сияқты құрамдас бөліктер пайдаланылады. Сүт қайнатылады және ол суытылғанға дейін тәтті гоголь-моголь жұмыртқа сарысы дайындалады, қант пен ваниль мұқият соғылады. Арақпен ауыстыруға болатын коньяк сүтпен араластырылады, содан кейін алынған қоспа жұмыртқа массасымен қосылады. Сүзгіден кейін сүт ликері пайдалануға толық дайын.

Үй сүт ликерін дайындаудың тағы бір нұсқасы лимон шырынын пайдалануды көздейді, ол сүт массасына жағылады. Оны илейді, бұл ретте дәкеде дәмді сүзбе қалады, ал шығатын жерінде пайда болатын сарысуды сүт ликері береді. Мұндай сусын ақ түсті түспен мақтана алмайды - сыртқы көрінісі жағынан ол сол сарысуды еске салады, бірақ бұл сусынның дәмдік сапасына ешқандай әсер етпейді.

Сүт ликеріне тамақ ретінде жаңа пісірілген жемістер немесе тәтті пісірілген жемістер өте жақсы келеді. Оны рецептура бойынша осы ликер бар кейбір тағамдарға қосуға болады, сондай-ақ коктейль дайындауда нәзік қосымша ретінде пайдалануға болады.