Нәжіс ликері

Жаз маусымы басталғанда көптеген бау-бақша өсірушілер мен қамқор қожайындар қыс мезгіліне жеміс-жидек сақтайды. Негізінен, олар пісіру, көру, джем, компот, шәрбат, спирт құю және тұнба түріндегі дайындамалар. Дәмді шөптер әдетте кептіріледі. Ал жаңа піскен хош иісті жалбыздан бірегей зумрудалық түспен және берілмейтін хош иісімен ерекшеленетін нан ликерін оңай жасауға болады ғой.

Нан ликерін дайындау рецептілері аз емес, бірақ бұл сусынның мәні өзгеріссіз қалады, ал құрамы ерекше қарапайым. Нан ликері екі компоненттен - шөп тұнбасы мен қант шәрбатынан тұратыны белгілі. Нәжіс тұнбасын дайындау үшін ұсақталып, спирт негізіне құйылатын жаңа піскен жалбыз жапырақтары бар бұтақтар пайдаланылады. Соңғысы ретінде сапалы арақ немесе таза этил спиртін алуға болады.

Ұн мықты алкогольге өзінің хош иісті эфир майларын толық беріп, оны ерекше тартымды жасыл түске бояғаннан кейін бір аптаға жуық уақыт өтеді. Келесі кезеңге - болашақ нан ликері үшін қант шәрбатын дайындауға көшуге болады. Бұл жерде қантты құм суға қосылып, сұйықтық тәтті кристалдықтарды толық еріткенге дейін қыздырылады.

Салқындатылған шәрбат қатты хош иісті тұнбамен араластырылады және мұқият балталады. Екі рет сусындатқаннан кейін, нан ликері бөтелкелерге құйылады және ұстау үшін бір айға қараңғы салқын жерде қалдырылады.

Дайын нан ликерін дәмдік қасиеттері бойынша дербес сусын ретінде ғана беруге болмайды. Оны көптеген тағамдарды дайындауда дәмді хош иісті компонент ретінде пайдалануға болады. Аспаздар негізінен десерттерге, пісіруге, тортқа, балмұздаққа, сорбеттерге, пудингтерге, пісіргіштерге және басқа да көптеген дәмді тәтті тағамдарға нан ликерін қосады.

Бұдан басқа, хош иісті нан ликері - әр түрлі коктейльдер мен басқа да аралас алкогольді ішімдіктер дайындау үшін тамаша негіз. Мысалы, құрамына 1-2 арақатынасында нан ликерінен басқа шампан кіретін айтарлықтай танымал Мятный бриз коктейлін алу. Шейкерде мұқият араластырғаннан кейін сусын тағамдық мұз кубиктері бар жоғары бокалдарда беріледі.

Тамаша дәмді әуесқойлар үшін Мятный шоколад коктейлі тамаша нұсқа болмақ. Оны дайындау үшін шейкерде шоколад және нан ликері соғылады, оған жас сүттің бір порциясы қосылады.

Ал жалпы алғанда, коктейль құрамындағы нан ликерін қолданғанда, сіздің талғамыңызға сай келетін ингредиенттерді таңдай отырып, батыл тәжірибе жасауға болады. Теңдессіз хош иіс, нәзік дәм және нан ликерінің тартымды түсі басқа құрамдастардың барлық қасиеттерін міндетті түрде атап көрсетеді.