Жаңғақ ликері

Жаңғақ тұнбасы бар ликер ол туралы жан-жақты айтуға лайық, өйткені бұл алкогольді ішімдіктердің үлкен және қызықты тобы. Әдетте, бұл орман, грек және бадам жаңғағымен хош иістенетін ликерлерге жатады.

Айта кетерлігі, Францияда алғашқы 2 хош иістендіргіш сгеме де noix және noisette сияқты жаңғақ ликерінің түрлерімен ұсынылған. Бадамға қатысты бұл жерде іс біршама күрделі деп айтуға болады - кейбір жеміс сүйектеріне, мысалы, өрік және шие сүйектеріне, сондай-ақ бадам дәміне тән. Құрамында бадам бар жаңғақ ликері sgeme d 'amandes деп аталады, бірақ сондай-ақ сгеме de noyau деп аталатын сусын да бар.

Жаңғақ ликерінің барлық осы түрлерінде ұнтақталған тазартылған жаңғақтар таза жүзім спиртінде талап етіледі, содан кейін сусын сүзіледі және бөтелкеленеді. Жаңғақ ливерінде анық түс жоқ - ол ақ шарапқа тән сабан реңімен ерекшеленеді деп айтуға болады. Егер жаңғақ ликері шие сүйектерінен дайындалған жағдайда геме де соншалықты қаныққан түс гаммасы бар.

Италияда да бірқатар жаңғақ ликерлері өндіріледі, соның ішінде Disaronno Amaretto айқын көрінетін бадам хош иісі бар, сондай-ақ Nocino - жаңғақ негізіндегі жаңғақ ликері. Айтпақшы, 19800жылдарда әлемге әйгілі Frangelico жаңғақ ликері - шөптер мен орман жаңғағымен хош иістенген сабан реңді сусын жарыққа шықты. Ол ерекше бөтелкеде шығарылады, ол сұлулық жағынан монахтың кескініне ұқсайды. Әлем бойынша сұранысқа ие жаңғақ ликерінің тағы бір танымал түрі - Amaretto - Италияның мақтанышы.

Жаңғақ ликері - бұл өз бетінше пайдаланылатын дәмді және хош иісті алкогольді сусын ғана емес, сондай-ақ әр түрлі коктейльдерді дайындаудың негізі. Мысалы, жаңғақ дәмі бар аралас сусындарды ұнататындарға «Қызғылт бадам» және «Ақылсыз монах» деп аталатын коктейльдің дәмі жайылады. Егер сіз дижестиваль ретінде жаңғақ ликерін ішкіңіз келсе, оны тағамдық мұзбен беріңіз. Аперитив ретінде бұл сусынды салқындатылған күйінде, шамамен тең мөлшерде сумен ерітілген күйінде қызмет көрсетеді.

Жаңғақ ликері жаңғақ десерттерімен, сондай-ақ шоколад мусстарының құрамында немесе жай ғана кондитерлік өнімдерді, мысалы, жеміс кексін сүйемелдеу ретінде өте жақсы. Айтпақшы, салқындатылған жаңғақ ликері Frangelico стилтон ірімшігінің алмастырылмайтын серігі болып табылады.