Ұсталған портвейн 30 жыл

Кейбір сусындар бастапқыда ұзақ ұстауға бейімделген. Оларға портвейнді жатқызу керек. Кез келген өндіруші мұндай алкогольмен мақтануға құқылы, өйткені онда қарапайым сатып алушылар ғана емес, талап етілетін гурмандар да бағаланатын ең жақсы нәрсе бар. Ұстамды портвейн жасаушылар өздерінің «қазыналарын» сусынға ең жақсы қамқорлық жасайтын емен бөшкесіне сенеді.

Нарықта ұсынылған ең жақсы алкоголь - бұл 30 жыл бойы ұсталған портвейн. Ол емен бөшкелерінде қартаяды, олардың көлемі әдетте 550л құрайды. Оның пісуі барысында бастапқы шикізаттың (қызыл жүзімнің) барлық ең жақсы ерекшеліктері ашылады. Ұсталған портвейн - асыл «ескі тони». Оның ең үздік сусындар санатына жатқызылғаны таң қалдырмайды.

Португалия заңдарына сәйкес, егер ол тиісінше 10, 20, 30 немесе 40 жасты құраған жағдайда ғана сусын затбелгісіндегі жас белгісі көрсетілуі мүмкін. Заттаңба ішімдіктің емен бөшкелерінде ұсталғанын баяндайды. Сусынға үйреншікті ашық-рубинді түс тән емес. Ол анағұрлым асыл биязы алтын түстес реңкті иемденеді. Бұл оның ұзақ ұстамдылығымен түсіндіріледі. Бұл портвейннің жоғары сапасына кепілдік береді.

Ұсталған портвейнді пайдалану 30 жыл

Әрине, мұндай жауһардың дәмін сипаттау мүмкін емес. 30 жыл бойы ұсталған портвейн кешенді, күрделі және ақсүйектік хош иіске ие. Оны тек қана тұлпар тәрізді арнайы стақандардан қолданған жөн. Олардың көлемі 750мл белгісінен аспауы тиіс. Сусын жартылай құйылады және оны ішу үшін ішпейді. Керісінше, оны әр сәтін бағалап, дәмінің әрбір реңкін саралай отырып майлайды.

Өзінің жоғары құнына байланысты 30 жыл бойы ұсталған портвейн коктейльдерде қолданылмайды. Бірақ егер сіз тәжірибе жасағыңыз келсе, онда ол үшін мамандандырылған коктейльдік барға барған дұрыс.

Ұсталған портвейннің пайдасы мен зияны

Сусын ағзаның тіршілік күшін арттырады, оның сергектігін едәуір арттырады. Бұдан басқа, ол атеросклероздың пайда болу мүмкіндігін төмендетеді, жасушалардың қартаю процесін баяулатады, сондай-ақ антибактериялық әсер етеді. Мұның бәрі қалыпты қолданғанда ғана өзекті. Басқаша жағдайда сіз ішек, асқазан, бауыр, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары жүйесінің ауруларына тап болу қаупін тудырасыз.