Алма ликері

Барлық ликерлер спирттік ішімдіктер санатына жатады, олардың ерекшелігі ерекше дәмі мен хош иісімен қатар жоғары тәттілік болып табылады. Аздаған дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен тамырлар қосылып, жидек-жеміс шырындары не себезгі шөптеріндегі тұнбалар негізінде ликерлер дайындайды.

Мысалы, бренди, ром немесе коньяк сияқты тағамдық спирт, сапалы арақ немесе басқа да мықты сусындар пайдаланылатын құрамында спирт бар негіздер ликерлердің міндетті қалдырушысы болып табылады.

Ликерлердің коммерциялық өндірісі орта ғасырлар кезеңінде, көптеген докторлар, монахтар мен алхимиктер өмірдің эликсирін ойлап табуға тырысқан, кейіннен табылмаған кезеңде басталды. Есесіне, бұл тәжірибелер әлемге әйгілі ликерлердің көптеп пайда болуына әкелді.

Бүгінгі таңда мұндай сусындардың өндірісі кеңінен дамыған, оның үстіне жергілікті ликерлердің түрлерін көбінесе жолсеріктерде кездестіруге болады - бұл туристерді көптеп тартуға ықпал етеді.

Мықты және тәтті емес ішімдіктің әр алуан түрлілігінің ішінде алма ликері соңғы орынға ие емес, ол осы жыртылған жемістің хош иісімен және жағымды тәттілігімен ерекшеленеді. Алма ликері мұзбен таза күйінде ғана қолданылмайды - оны көптеген коктейльдер мен басқа да аралас сусындарды дайындауда жиі пайдаланады. Түрлі жеміс-жидек шырындарымен және басқа да өнімдермен жақсы үйлесе отырып, алма ликері де десерт тағамдарын дайындау үшін қолданылады.

Бүгінде өнеркәсіптік дайын алма ликерін қиындықсыз табуға болады. Қазіргі заманғы тамақ индустриясы әр түрлі брендтер мен маркалардың алма ликерін, сондай-ақ түрлі дәрежедегі бекініс пен түсті бояу сусынын ұсынады.

Алайда кейбір табиғи өнімдерді ұстанушылар өз үйлерінде алма ликерін дайындауды жөн көреді. Айта кету керек, алма ликерін өз бетінше дайындау үдерісі күрделілігімен ерекшеленбейді - қолдың астында қажетті азық-түлік бар және сәл шыдамдылықпен қорлану жеткілікті.

Мысалы, үй алма ликерін дайындау үшін алдын ала жуылған жемістерді ірі терекке сүрту қажет, содан кейін массаны спиртпен немесе арақпен толтырып, екі аптадан астам уақыт тұмшаланған ыдыста тұншықтыру қажет. Алынған алма тұнбасын жұмыртқадан құтылу үшін рәсімдеу керек. Содан кейін қант шәрбаты дайындалады, ол суытылады және алма тұнбасымен араластырылады.

Өнімнің өте бай хош иісімен ерекшеленетін ең жақсы нұсқасын алу үшін алма ликерін бір апта бойы жабық ыдыста ұстау ұсынылады.