Жидек ликері

Ликерлер тобына жататын спирттік ішімдіктердің ерекшелігі олардың ерекше тәтті дәмі мен жіңішке хош иісімен қатар ерекше тәтті болуы деп есептеледі. Ликерлер, әдетте, спиртті жидек-жеміс шикізаты немесе дәмдеуіштердің, дәмдеуіштердің немесе өсімдік тамырларының белгілі бір түрлерін қоса отырып, хош иісті шөптер тұнбалары негізінде дайындалады.

Ликер құрамындағы ең көп таралған элементтердің бірі жеміс және жидек сығындылары деп аталатындықтан, әр түрлі жидек ликерлері танымал болады. Бүгінгі таңда жидек ликерлерінің ассортименті кең, себебі мұндай спиртті ішімдікті дайындау үшін барлық дерлік жидек түрлері жарамды.

Тұтынушыға қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібін ұсынатын жидек ликерлерінің ассортиментінің ішінде бастапқыда қышқыл жидектер негізіндегі сусындарды - қызылша немесе брусниктерді, мысалы. Сонымен қатар, құлпынай мен жерлестерден дайындалған жидек ликерлері де ерекше түспен және қанық дәмімен ерекшеленеді. Қара мұзды ликердегі жидектің өзіндік, бірақ жағымды дәмі мен хош иісі өте жақсы сезіледі.

Айтарлықтай ерекше, бірақ одан балмұздақтан дайындалған қызықты жидек ликері туралы айтпауға болмайды. Айтпақшы, балмұздақ ликері Финляндияның визит карточкасы болып саналады, ол жерден туристер міндетті түрде өз үйлеріне естелік кәдесый және дәмді сусын ретінде алып келеді.

Бұдан басқа, жидек ликерін дайындауға арналған басқа да миниатюра жемістері - қара бидай, алабұға, балапан, жүзім, қызыл және ақ қарақат, көгершін, ине, калина, қырыққабат, шырмауық, жібек, терн, сүйек, суық, малин, шие және күмәнсіз, шие.

Әдетте, жидек ликерін трапезаның соңында кофе немесе шай, сондай-ақ дижестиваль ретінде береді. Жидек ликерін таза күйінде ғана емес, сонымен қатар көп мөлшерде аралас сусындар мен коктейльдер құрамында қолдануға болады. Түрлі шырындармен және басқа да өнімдермен жақсы үйлесе отырып, жидек ликері кейбір тағамдарды дайындауда да пайдаланылады.

Көпшілігі азық-түлік дүкендерінен дайын жидек ликерлерін сатып алғанды жөн көреді, бірақ осындай сусындарды үнемі өз үйінде жасайтындар да бар. Әсіресе, маусымның ортасында, піскен, шырынды жидектерді барлық жерде сатып алуға болады немесе өз учаскелерінде жемістерді өз бетінше жинауға болады. Үй жидек ликерінің ылғи да дәмді болатыны түсінікті, және оның құрамында зиянсыз тағамдық қоспалар жиі болатын өнеркәсіптік нұсқалармен салыстырғанда пайдалы сусынмен маңызды.