Апельсин шырыны

Бұл қызғылт сары сусынды көпшілік жақсы көреді. Осы аттас ағаштың шырынды жемістерінен апельсин шырынын алады, оның отаны Қытай деп есептеледі, сондықтан да апельсинді жиі «қытай алмасы» деп атайды. Бір қызығы, бұл жеміс-жидектің гибриді болып табылады.

Бірнеше ғасырлар бойы адамдар қызықты хош иісі мен қышқыл-тәтті дәмімен ерекшеленетін апельсин шырынын суытуға үйренді. Көптеген салауатты өмір салтын қолдаушылар үшін бұл сусын күнделікті тамақтану рационының өзгеріссіз компонентіне айналды. Бірақ апельсин шырынының пайдасы туралы ол концентраттан қалпына келтірілген емес, жаңа сығылған жағдайда ғана айтуға тура келеді.

Шүбәсіз, жаңа сығылған сусын құрамында пайдалы элементтер бар концентраттан бірнеше есе артық, алайда оның сақтау мерзімі қысқа. Кейбір елдерде, мысалы, мұндай апельсин шырынын тіпті «not from concentrate» арнайы таңбалауымен белгілейді, бұл сөзбе-сөз аударғанда «концентраттан емес» дегенді білдіреді.

Апельсин шырынының гастрономиялық құндылығы өте жоғары, себебі оны тікелей қолданудан басқа, кейбір ет тағамдары мен түрлі тәтті тағамдарды: мармелад, конфитюра, желе, жеміс пюресі және қышқыл-тәтті соустарды дайындауда жиі қолданылады. Көбінесе бұл хош иісті сусын кәмпиттерге, бәліштерге, торттарға және бәліштерге толтыру үшін қажетті компонент рөлінде болады. Айтпақшы, апельсин шырынының калориясы жүз грамға 60 ккал тең.

Апельсин шырынының құрамы

Көптеген мамандар апельсин шырынының құрамы біршама күрделі және біркелкі емес екенін мойындайды. Бұл дәруменді-минералды кешеннің бай болуымен байланысты. Апельсин шырынындағы А, В және С дәрумендерінің құрамы айтарлықтай жоғары.

Апельсин шырынының құрамына ішектің жұмыс қабілеттілігін жақсартуға ықпал ететін және қождарды шығаруға көмектесетін көптеген минералдар мен пектин заттары кіреді.

Апельсин шырынының пайдасы

Халық медицинасы апельсин шырынының пайдасын әлдеқашан табиғи қатерлі ісікке қарсы, зәр шығаратын және қан шығаратын дәрі ретінде бекітіп келеді. Таза күйінде оны анемия, атеросклероз, гипертониялық ауру, суық, семіздік, ісік, метеоризм және басқа да көптеген жағымсыз ауруларды кешенді емдеуде жиі қолданады.

Апельсин шырынының зияны

Апельсин шырынының зияны туралы сирек айтатындар - негізінен осы сусынға мақтау суын ғана естуге болады, алайда бұл өнімді тұтынған кезде оның тұмсығын ішу ұсынылмайтынын ескеру қажет. Бұл ZHKT және асқазанның бұзылуына қатысты проблемалармен байланысты.

Бұдан басқа, апельсиннен жасалған шырынның қышқылдылығының жоғары болуынан тіс эмалінің бұзылу ықтималдығы бар, сондықтан оны пайдалану кезінде сұйықтықтың эмальмен тікелей жанасуын болдырмау үшін тұзды пайдалану ұсынылады.