Банан шырыны

Банандар көптен бері біздің үстелде тұрақты қонаққа айналды. Естеріңізде болса, Кеңес Одағы кезінде қыста тек қана жасыл пісіп-жетілмеген жемістер сатылымға түсіп, оларды қамқор қожайындар толығымен пісіп-жетілу үшін қараңғы жерге тығып отырды ма? Рас, әрбір бала бұл құпия бұрышты білетін және сол кездегі экзотикалық жемістер сары болғанша өмір сүре қоймайтын.

Бақытымызға орай, бүгінгі таңда дүкен сөрелерінде банандар тәтті жетілген күйінде ұсынылды - жасыл желектер дұрыс тамақтануға әуесқойлар арасында танымал. Бұл жемістерден басқа ашық сары қабықты және нәзік тәтті жұмсақ жемістер де осы жемістердің негізіндегі басқа өнім - банан шырыны да аз танымал емес. Оны таза күйінде ғана емес, түрлі мультифруктілі сусындар құрамында да сатып алуға болады.

Үй жағдайында мұндай пайдалы экзотикалық дәрі-дәрмекті дайындау оңай шаруа емес, себебі шырын сығу мүмкін емес. Алайда, мұндай жағдайда көмекке блендер келеді, ол сізге және отбасыңызға жаңа банан шырынын оңай дайындайды. Осы мақсатта жемістерді жұмсақ және піскен етіп таңдау қажет. Оларды қаптамадан тазартады, тілімшелермен кеседі және біртекті массаға соғады. Егер алынған салмақ тым қалың және тартымды болса, банандарға сүт немесе басқа да шырынды жемістер қосуға болады.

Айрықша гастрономиялық қасиеттерден басқа банан шырынының пайдалы қасиеттері де құнды, олар осы өнімнен алынбайды. Атап айтқанда, бананда адам ағзасында маңызды рөл атқаратын көп мөлшерде калий - минерал болғаны көпшілікке белгілі. Бұл жасуша ішіндегі сұйықтықтың құрамдас бөліктерінің бірі. Ағзадағы калий жетіспеушілігінің орнын толтыру үшін күн сайын бір стақан ғана банан шырынын ішу жеткілікті, сонда сіз бұлшық ет әлсіздігі мен шаршағандықтың не екенін ұмытасыз.

Қалыпты және қышқылдығы жоғары адамдар үшін банан шырыны да жақсы дәрілік зат болып табылады. Алайда, оны қолдануда өз нюанстары бар. Атап айтқанда, қалыпты қышқылдықта банан шырынын тамақтан кейін, ал жоғары болса - керісінше тамақ ішер алдында ішу керек.

Калийден басқа, жаңа пісірілген банан шырынының құрамында тағы бір пайдалы зат - аскорбин қышқылы бар. С витаминін әдетте бірегей витамин деп атайды, өйткені ол түрлі суық және жұқпалы аурулармен күресуге көмектеседі, сондай-ақ организмнің ерте қартаюының алдын алуға ықпал етеді. Аскорбин қышқылының құрамы бойынша банандар цитрустарға теңестіріледі дейді.