Қайың шырыны

Қайың шырыны деп қайың діңіндегі ойықтардан бөлінетін сұйықтық аталады. Шырынды жинау үшін алюминийден немесе пластмассадан жасалған арнайы науа пайдаланылады, оны алынған ойыққа мұқият қояды. Оның бойымен мөлдір сұйықтық ыдысқа ағады. Шырынды жинау аяқталғаннан кейін ағаштың кеуіп қалуына жол бермеу өте маңызды, сондықтан жасалған кесінділер әдетте балауызбен толтырылады.

Бұл дәмді табиғи сусынды өндіру үшін ең жақсы уақыт - көктемнің басынан бастап, қар жауған кезден бастап, сәуірдің ортасына дейін ағаштардағы жапырақтар жайыла бастайтын кезең. Әдетте, бір ересек қайыңнан тәулігіне үш литрге жуық шырын жинауға болады. Алайда жеті литрге дейін мөлдір сұйықтық бөлетін ірі ағаштар болған.

Қайың шырынының тәтті дәмі осы өнімде құрамында екі пайызға жететін қанттың болуымен байланысты. Оны таза күйінде де, басқа шырындармен араластырып та қолдануға болады, осылайша сіз ыстық күнде тамаша суытатын тамаша жаңартқыш төмен калориялы өнім аласыз. Бұдан басқа, қайың шырыны негізінде түрлі сусындар, мысалы, қайың шарабы, шәрбат немесе жеміс коктейлі жасауға болады. Қайың шырынынан дайындалған ең көп таралған сусын қайың квасы болып саналады. Оны жасау үшін қайыңның жаңа жиналған шырынына лимон цедрасын, қант құмы мен мейіз қосу керек. Бірнеше күннен кейін қышқыл дәмі бар күшті газды сусын дайын.

Қайың шырынының пайдасы

Кәдімгі сумен сыртқы ұқсастығына қарамастан, бұл сусынның құрамы едәуір үлкен, соның есебінен қайың шырынының пайдасы адам денсаулығы үшін айқын көрінеді. Қайың шырыны құрамындағы заттардың ағзадағы алмасу процестерін ынталандыратыны және канцерогендер мен уыттарды шығаруға ықпал ететіні дәлелденген.

Бұл табиғи сусынды тыныс алу жүйесі мүшелерінің аурулары, бронхиттер мен жөтелу, сондай-ақ жиі бас аурулары және бауыр функцияларының бұзылуы кезінде қатаң түрде ұсынады. Бұдан басқа, радикулит, артрит, подагра немесе ревматизмге шалдыққандар үшін қайың шырынының пайдасы өзекті.

Қайың шырынын тұрақты пайдалану несеп көпіршігіндегі және бүйректегі тастардың ыдырау процесіне қолайлы әсер ететіні жалпыға белгілі. Сондай-ақ, бұл табиғи сусын жара мен жараның тез арада қалпына келуіне септігін тигізеді.

Қайың шырынының зияны

Бұл сусынды пайдалануға қандай қарсы айғақтар болуы мүмкін сияқты, бірақ олар бар. Мысалы, қайың шырынының зияны қайың сырғаларының шаңына аллергиялық реакциялар болған жағдайда және жеке төзбеушілік кезінде байқалуы мүмкін, бірақ бұл өте сирек кездеседі.