Күнбағыс шырыны

Бұндай жидек біздің ендіктеріміздің көптеген тұрғындарына жақсы танымал. Желбезек өсімдігі Розные тұқымдасына және Рубус тұқымдасына жатады. Қазіргі уақытта Ресей Федерациясының аумағында жидектің негізгі екі түрі - Ежевика сизая, сондай-ақ Ежевика бұталы өседі. Жейде жидегі өзінің тамаша дәмділігімен, тұтынушылығымен және одан басқа пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Ежевиканың дәруменді-минералды құрамы адам үшін әр түрлі пайдалы қосылыстардан тұрады. Биологиялық мәні бойынша күнбағыс - бұл жартылай бұта, сабақ, сондай-ақ оның қашуы көп мөлшерде тігілген. Жемістердің пісіп жетілуі кезінде жейделер өзінің түс гаммасын жасыл гаммадан қоңырға өзгертеді. Содан кейін қызыл немесе қара түсті.

Бұндай жидектер климаты бірқалыпты еуропалық елдерде таралған. Бір қызығы, Еуропада күнбағыс маңызды өнеркәсіптік жидек болып саналмайды, сірә, өсімдікті жабайы табиғаттан еш қиындықсыз табуға болатындықтан. Басқа жағдай Америка құрлығында қалыптасқан, Онда күнбағыс маңызды өнеркәсіптік дақыл ретінде өсіріледі.

Айта кету керек, американдық селекционерлер ұзақ уақыт бойы өсімдіктің барлық жаңа түрлерін алу бойынша үздіксіз жұмыс жүргізіп келеді. Бұдан басқа, балапанды малинамен, сондай-ақ өсімдіктің жаңа түрлерін алу үшін басқа да жидек түрлерімен будандастырады. Ежевика өте пайдалы орман жидек түрлеріне жатады, оның бірегей қасиеттері Антикалық дәуірден бері адамдарға белгілі болған. Біздің заманымызда күнделікті шырын ерекше танымал әрі сұранысқа ие.

Күнбағыс шырынының пайдасы

Күнделікті шырынның бірегей пайдасы бірінші кезекте өнімнің химиялық құрамына байланысты. Күнделікті шырынның құрамында А, В, С, Е, К және РР тобындағы дәрумендер болады. Сонымен қатар, күнделікті шырын адам ағзасына сөзсіз пайдалы темір, холин, мырыш, магний, кальций, сондай-ақ фосфор, калий және басқа да қосылыстармен байытылған.

Күнделікті шырынның құрамында химиялық құрамында адамның ас қорытуында маңызды рөл атқаратын өсімдік клетчаткасы көп. Адам денсаулығы үшін күнделікті шырынның пайдасының бірегейлігі организмді еркін радикалдардан тазартатын, сондай-ақ олардың зиянды зардаптарын барынша азайтатын табиғи қосылыстарды ұстау болып табылады.

Күнделікті шырынды дербес жидек сусыны ретінде пайдаланады. Сонымен қатар, күнделікті шырынды аралас жеміс-жидек шырындарын өндіру үшін пайдаланады. Ежевиканың шырыны жидек шырынының осы түріне ғана тән жидектің дәмі мен хош иісіне ие. Мамандар адам ағзасына пайдалы қосылыстардың ең көп мөлшері үй жағдайында дайындалған күнделікті шырынның химиялық құрамында болады деп санайды. Күнделікті шырынды олардың жаңа піскен, сондай-ақ мұздатылған жидектерін де дайындауға болады.