Алмұрт шырыны

Қытайда ежелден алмұрт ағаштары ұзақ өмір сүруді бейнелеген, себебі олардың өмір сүру мерзімі басқа жеміс ағаштарының өмір сүру ұзақтығынан едәуір асып түседі. Ежелгі Грекиядағы ақындар алмұрт ағашына өлең арнаған, ал белгілі емші Гален өз пациенттеріне қызба кезінде денсаулық жағдайын жеңілдету үшін алмұрт шырынын қолдануды тағайындаған. Біздің елімізде алмұрт ағашының шырыны мен алмұрт негізіндегі шырыны да жоғары бағаланады және емдік сусындар разрядына жатады.

Алмұрт шырыны мен аспаздық шырын айналып өтпейді - мұнда аспазшылар оның негізінде әр түрлі тағамдар дайындайды. Олар - дәмді мультифруктілі шырындар, хош иісті аз алкогольді коктейльдер, қанық шәрбаттар. . . Сонымен қатар, тәттілер мен алмұрт шырыны негізіндегі басқа да тәтті тағамдар - желе, сорбеттер, балмұздақ.

Алмұрт шырынының пайдасы

Алмұрт шырынының адам ағзасы үшін пайдасы оның бай химиялық құрамында жасалған. Калий деп аталатын микроэлементтің жоғары болуының арқасында оны үнемі қолдану кезінде бүйректен тастар ыдырайды және шығарылады, ыдыстар нығаяды және несеп-тас ауруының ағымы жеңілдейді.

Алмұрт шырынында аз мөлшерде ұсталатын фруктоза бұл сусынды қалқанша безі ауруларын емдеуге арналған тамаша дәрілік зат етеді. Ал пісіп жетілмеген алмұрттардың шырынында жеткілікті түрде көп сорбит капиллярларды нығайтуға көмектеседі, қант диабеті бар науқастарға көмектеседі, сондай-ақ қанның аз болуының алдын алады. Жетілмеген алмұрттардан алынған сусындар зиянды бактериялардың көбеюіне кедергі келтіреді - бұл стафилококктар, сондай-ақ дизентериялық және ішек таяқшалары.

Алмұрт шырынының пайдасы және тамаша тазарту құралы ретінде белгілі. Бұл сусынды үнемі пайдаланған кезде ағзадан канцерогендер, токсиндер мен шлактар біртіндеп шығарылады. Бұдан басқа, қалың ішектегі қатерлі ісіктердің дамуының алдын алу ықтималдығы да бар.

Алайда бұл емдік сусынды пайдалану белгілі бір ережелерді сақтауды талап етеді, бірақ бұл мәселе бойынша мамандардың пікірлері біркелкі емес. Диетологтардың айтуынша, жаңа сығылған алмұрт шырынында органикалық қышқылдар тым көп, сондықтан оны тамақтанғаннан кейін ішетін болсақ, асқазанда ашыту процесі басталады. Сондықтан да диетологтардың көпшілігі алмұрт шырынын бір сағат бұрын ішуге кеңес береді.

Бірақ басқа мамандар алмұрттан жасалған шырынды тамақ ішкеннен кейін қолдануды ұсынбайды. Анағұрлым дұрыс, алмұрт шырынын тамақ ішу араласпау үшін, әсіресе, егер оны қолдану емдік сипатта болса, тамақ ішу арасында дұрыс болуы мүмкін.