Нан квасы

Біздің ендіктеріміздің әрбір тұрғыны нан квастарының жаңартушы және пайдалы қасиеттері туралы біледі деп ойлаймыз. Айта кету керек, астық квасы барлық славяндардың ұлттық сусыны болып саналады. Қышқыл сусын немесе нан квасы Ресей аумағында бұрыннан дайындалған. Нан квасын барлық уақытта тамаша жаңартқыш, тіпті пайдалы сусын деп санайтын.

Нан квасының құрамы

Сусынның атауын негізге ала отырып, нан квасы құрамының негізін қара бидай немесе қара бидай ұнынан пісірілетін нан құрайтынын түсінуге болады. Бұдан басқа, нан квасының құрамына арпа немесе бидай уызы, сондай-ақ таза бұлақ суы кіреді. Бұрынғы кезде нан квасына міндетті түрде табиғи бал, сондай-ақ дәрілік шөптер қосылды.

Пайдалы табиғи компоненттердің осындай үйлесімділігінің арқасында сусын тамаша дәмді ғана емес, сондай-ақ ерекше пайдалы сипаттамаларға ие болды. Нан квастың қасиеттерін халық медицинасында адамдар пайдаланған. Қазірге дейін нан квасы - бұл, бәлкім, жылдың ыстық мезгілінде біздің кеңдіктерімізде пайдаланылатын ең танымал сергек сусын.

Дәмдік, сондай-ақ пайдалы параметрлер сияқты нан квастарының калориялылығы ең алдымен сусын өндіру процесінде пайдаланылатын компоненттердің құрамына байланысты. Сусын өндірушілер мәлімдеген нан квастарының орташа калориялылық деңгейі 27 Ккал-ға тең.

Нан квасының пайдасы

Нан квасының пайдасы тұтастай алғанда бүкіл адам ағзасына қайырымдылық әсер ететін әртүрлі қосылыстардың едәуір санымен байытылған сусынның витамин-минералдық құрамымен байланысты. Нан квасы ас қорыту жүйесіне, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдасын тигізеді. Нан квасы Е, В тобындағы дәрумендермен, сондай-ақ табиғи аминқышқылдарымен байытылған.

Нан квасы құрамында пайдалы табиғи ферменттер, сондай-ақ сүт, сірке және көмір қышқылдары бар, олар ас қорытуды жолға қоюға және адам ағзасындағы алмасу процестерін қалпына келтіруге көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, өзінің әсері бойынша нан квасы адамның тамақтану рационындағы айран, қымыз, сондай-ақ қарапайым қымыз немесе ацидофилин сияқты пайдалы және маңызды өнімдерге ұқсас.

Нан квасының зияны

Алайда, пайдалы қасиеттерден басқа адам ағзасы үшін нан квасының зияны да бар. Ол денсаулық жағдайына, сондай-ақ өзін-өзі сезінуіне кері әсерін тигізуі мүмкін. Дәрігерлер сусынды көп мөлшерде қолдануды ұсынбайды. Бұдан басқа, нан квасы бауыр циррозымен, сондай-ақ гипертониямен және гастритпен ауыратын адамдарға зиян келтіруі мүмкін.

Нан квасын орташа мөлшерде пайдалану сіздің ағзаңыздың денсаулығына зиян келтірмейтінін, керісінше оң, сергітетін және жаңартатын әсерін тигізетінін атап өткен жөн. Бұдан басқа, үй өндірісінің нан квасы пайдалы деп есептеледі, өйткені сусынның дүкенді нұсқасында көбінесе химиялық құрамында тамақ қоспалары, бояғыштар, сондай-ақ көп жағдайда адам үшін қауіпсіз деп есептелетін консерванттар болады.