Ирландша кофе

Бір қызығы, кофе ирландша әдеттегі ыстық кофе ішімдіктеріне емес, алкогольді коктейльдерге және диджестивальдерге жатқызылады. Коктейльдердің бұл түрі соңғы өнімнің құрамында кілегейдің міндетті болуымен ерекшеленеді. Осы себептен диджестивальдерді кілегей коктейльдер деп атайды. Кофенің ирландша коктейлі ішімдіктің дәмі мен хош иісі жағынан үйлесімді түріне жатады. Кілегей коктейлін дайындау үшін барлық бастапқы құрамдас ингредиенттерді тең мөлшерде, пропорцияларда немесе арақатынастарда алады.

Мұндай тәсіл соңғы сусынның дәмі мен хош иісінің жұмсақтығын қамтамасыз етеді. Кофе ирландша диджестивальдердің немесе кілегей коктейльдердің жеке кофе түрінің классикалық мысалы болып саналады. Ирландша кофеден басқа бүкіл әлемге белгілі бірнеше кофе сусындары бар, олардың құрамында міндетті түрде қара кофе немесе бірнеше сұрыптағы қоспалар, соғылған кілегей, сондай-ақ ликерлер және мықты алкогольді құрауыш болады. Сондай-ақ, кофені үстелге ыстық күйінде де, суық күйінде де ирландша беруге болады.

Бірінші жағдайда кофе ирландша өте жақсы сергітетін және жаңартатын сусынға айналады, ал екінші жағдайда сусын тез жылынып, сондай-ақ өте қуантады. Алайда, кофе ирландша өзінің құрамына ерекше ингредиенттер кіреді, ол дайын сусынға ерекше дәмді, хош иісті және тұтынушылық қасиеттер береді. Бәлкім, нақ өзіндік шыдамды әрі мықты ирландық виски ирландша кофе беретін шығар.

Ирландиялықтардың өздері нағыз кофені ирландша тек ирландиялық вискимен дайындау керек деп ойлайды. Классикалық рецептіге сәйкес ирландша кофе үшін мынадай ингредиенттер қажет: 80 мл немесе қара кофенің 4 бөлігі, қоңыр қанттың шай қасығы, 30 мл немесе құйылған кілегейдің 1/3 бөлігі, сондай-ақ осы ирландиялық вискидің 40 мл немесе 2 бөлігі.

Қазіргі уақытта кофе ресми түрде ирландша коктейль деп аталады, себебі Халықаралық бармендер қауымдастығы (IBA) коктейльдердің ресми тізіміне сусынды енгізді. Кофені ирландша дайындаудың бірде-бір рецептісі бар, бірақ төменде жазылған рецептіні кең таралған деп есептеуге болады. Сонымен, кофе коктейлін ирландша дайындау үшін алдын ала қара кофе пісіру керек.

Мұны кофемашинада немесе түрікте жасаған жөн, осылайша кофе дәндері өз дәмі мен хош иісінің толықтығын ашады. Содан кейін дайын қара кофені арнайы шыны ыдысқа құйып (көлемі 150 см

3), қант қосып, жақсылап орналастыру керек. Одан әрі кофеге ирландиялық виски құйылады, ал үстіне сусынды алдын ала миксерде немесе шейкер кілегейлермен безендіреді. Кофенің салқын нұсқасы үшін ирландша сол тәртіпті жасау керек. Ыстық қара кофені салқын кофемен ауыстырып, коктейльге мұз қосу керек.