Кокос суы

Сіздің қалаңыз орналасқан географиялық кеңдіктердің кокос пальмаларының өсуіне жол бермеуі ықтимал, олардан ара-тұра едәуір, «мылқау» жаңғақтар құлап, еденге жарылып, ылғал төгіледі. Дегенмен, олар туралы және олардың ішіндегі сұйықтық туралы бірдеңе білуге мүлдем кедергі болмайды.

Мысалы, жас кокос жаңғақтарының ішіндегі хош иісті мөлдір сұйықтық кокос суы деп аталады. Айта кету керек, піскен немесе жетілген кокостың ішінде де кокос суы бар, алайда жас жемістердің сұйықтығы адам денсаулығына пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Көптеген елдерде кокос суы тетрапак типті пакеттерде немесе бөтелкелерде сатылады, бұл сақтау және кейіннен пайдалану үшін өте қолайлы. Кокос суы мұздатуды өте жақсы өткізеді, содан кейін қажет болған жағдайда қолданылады. Жаңа кокос суын жаңғақтан ішуге болатыны сөзсіз, бірақ бұл тек тропикте болуға шамасы келгендер үшін ғана мүмкін. Мұндай елдерде, әдетте, кокоста кішігірім тесік жасайды, содан кейін оған сабан салады.

Кокос суы - бұл керемет табиғи сусын ғана емес, көптеген тағамдарды дайындауда пайдаланылатын сүтті де жаман алмастыру. Кокос суы кәдімгі жеміс шырындарымен салыстырғанда әлдеқайда қалың, оның үстіне ол жаңғақ ноталары бар тәтті, сары, нәзік дәмімен ерекшеленеді. Айтпақшы, кейбіреулерге кокос суын кофеге қосқанды ұнатады, ал белгілі бір елдердің (Таиланд, Үндістан, Гоа, Филиппин) аспаздықтарында бұл сусынды көбінесе сорпаға немесе кәріге қосады.

Кокос суының пайдасы

Кокос суының пайдасы оның табиғи антиоксидант ретінде шығу қабілетіне байланысты екені белгілі. Басқаша айтқанда, бұл сусынды жүйелі түрде пайдаланған кезде адам ағзасы еркін радикалдармен күресу үшін жаңа күш алады, олар өз кезегінде тері жасушалары мен ішкі ағзалардың уақытынан бұрын қартаюына ықпал етеді.

Бұдан басқа, кокос суының пайдасына осы табиғи сусынның құрамы да айтылады. Мысалы, осы құнды тонизациялайтын сұйықтықта ыстық ауа райында электролиттер сияқты әсер ететін калий мен натрий хлориді болады. Бұл изотониялық сусынға адамның қанымен электролит теңгерімінің бірдей деңгейі тән, сондықтан оны қолдану метаболизмді күшейту арқылы артық салмақтан арылуға мүмкіндік береді.

Зерттеулер көрсеткендей, кокос суындағы целлюлоза адам қанының плазмасына өте ұқсас, осыған байланысты бұл сусын спортшылар үшін, сондай-ақ тұрақты физикалық жүктемеге ұшырағандар үшін ерекше пайдалы. Синтетикалық энергетикалық сусындарға негізінен қант қана емес, жасанды хош иістендіргіштер де қосылады. Кокос суының ерекшелігі - онда тек табиғи хош иіс пен қант қана болады.