Құрғақ жемістерден жасалған компот

Біздің кеңістіктің көптеген тұрғындары құрғақ жемістерден жасалған компоттың бірегей пайдалы қасиеттері туралы бала кезінен-ақ біледі. Өйткені Ресей Федерациясының, сондай-ақ бұрынғы КСРО елдерінің барлық мектептері мен балабақшаларында құрғақ жемістерден жасалған компот ең танымал сусындардың бірі болып саналады. Айта кету керек, құрғақ жемістерден жасалған компотты балалар тағамының рационында пайдалану кездейсоқ емес.

Құрғақ жемістерден жасалған компоттың құрамы

Өзінің ерекше қасиеттерінің арқасында құрғақ жемістерден жасалған компот өсіп келе жатқан ағзаға оң әсер етеді. Бұдан басқа, құрғақ жемістерден жасалған компоттың құрамына кіретін витаминдер, минералды қосылыстар және басқа да биологиялық белсенді заттар адам ағзасындағы көптеген өмірлік маңызды жүйелерді ұстап тұруға көмектеседі.

Құрғақ жемістерден жасалған компот құрамындағы басты компонент кептірілген жидектер немесе жемістер болып есептеледі. Құрғақ жемістер деп кептіру арқылы сусызданған жемістер, сондай-ақ ылғалдылықтың 20% -дан астамы бар жидектер түсініледі. Кептірілген жемістерді табиғи тәсілдердің көмегімен, яғни тікелей күн сәулесінің астында кептіруді, сондай-ақ арнайы өнеркәсіптік кептіргіштерде дайындайды.

Айта кету керек, құрғақ жемістерден жасалған компоттың калориясы ең алдымен сусын дайындау үшін пайдаланылған құрғақ жемістердің түріне, сондай-ақ қант мөлшеріне байланысты. Алайда, құрғақ жемістерден жасалған компоттың орташа калориялылық деңгейі әдетте 60 Ккал құрайды. Құрғақ жемістерден жасалған компоттың ең пайдалы түрі табиғи балды пайдалана отырып дайындалған сусын болып есептеледі.

Құрғақ жемістерден жасалған компоттың пайдасы

Бұрын айтылғандай, құрғақ жемістерден жасалған компоттың пайдасы сусынның дәруменді-минералды құрамымен түсіндіріледі. Құрғақ жемістер А, В тобындағы дәрумендермен, сондай-ақ темір, магний, калий және кальций минералдарымен, сондай-ақ натрий және магний сусындарымен байытылғандықтан, құрамында жоғарыда көрсетілген пайдалы қосылыстардың едәуір мөлшері бар. Құрғақ жемістерден жасалған компоттың пайдасын медиктер мен диетологтар диеталық, сондай-ақ емдік тамақтану мәзірінде пайдаланады.

Құрғақ жемістерден жасалған компоттың зияны

Сусынның кемшіліктері арасында адам ағзасына арналған құрғақ жемістері бар компоттың зиянын атап өтуге болады. Бұдан басқа, егер сусын сапасыз немесе бүлінген шикізаттан дайындалса, құрғақ жемістерден жасалған компоттар зиян келтіруі мүмкін.

Алайда, дұрыс дайындалған және үй жағдайында құрғақ жемістерден жасалған компот отбасының барлық мүшелерінің денсаулығына баға жетпес пайда әкеледі. Бұдан басқа, құрғақ жемістерден жасалған компот ағзаны тіршілік әрекетінің қалыпты процесі үшін табиғи тектегі пайдалы қосылыстармен алмастыруға көмектеседі.