Мандарин шырыны

Шырынды жаңа піскен жемістер сияқты олардың негізінде алынған мандарин шырыны да жоғары дәмдік қасиеттерімен және пайдалы қасиеттерінің салмағымен ерекшеленеді. Қышқыл-тәтті ноткалары бар жағымды жаңартқыш дәм және мандарин шырынының қанық хош иісі бұл өнімді елімізде ғана емес, бүкіл әлемде танымал етеді.

Аспаздықта мандарин шырынының гастрономиялық қасиеттері жоғары бағаланады - одан аспаздар түрлі тағамдар дайындайды. Көбінесе оларға дәмі жағынан ештеңеден айырмашылығы жоқ апельсин шырыны ауыстырылады. Әр түрлі жеміс салаттары, десерттер, щербеттер, сорбеттер және басқа да тәтті тағамдар ерекше танымалдылыққа ие, онда мандарин шырыны соңғы рөл атқармайды.

Мандарин шырынының пайдасы

Жаңа піскен мандариндердің бір ерекшелігі өте маңызды деп атауға болады - тіпті ұзақ сақтау кезінде де барлық дәрумендерді сақтау қабілеті. Мандарин шырынының пайдасы бірден үш дәруменді - К, С және D дәрумендерін қамтиды, бұл ретте осы сусындағы аскорбин қышқылының мөлшері цитрус негізіндегі басқа шырындарға қарағанда едәуір жоғары. Дәл осындай қасиеттердің арқасында мамандар мандарин шырынын алдын алу мақсатында, сондай-ақ салқын ауруларды емдеу үшін қолдануға кеңес береді.

Мандарин шырынының тыныс алу жүйесі мүшелерінің ауруларын емдеу үшін, атап айтқанда бронхиттер мен демікпені емдеу үшін пайдасы анық. Осы цитрус шырынының осы ауруларға қатысты емдік қасиеттері сусында антиконгестанттар класына жататын заттың - синефриннің болуымен байланысты.

Бірақ тыныс алу органдары - адам ағзасының мандарин шырынының әсеріне бағынатын жалғыз жүйесі емес. Бұл тамаша сусын асқазан-ішек жолына қолайлы әсер етеді. Мандарин шырынының пайдасы асқазан шырынын өндіруді ынталандыру және тәбетті арттыру болып табылады. Айтпақшы, жақында мандарин шырыны семіздік ауруымен белсенді күресуге қабілетті екені анықталды.

Бұдан басқа, мандарин шырынының құрамында микробқа қарсы қосылыстардың едәуір саны бар, осыған байланысты бұл сусын ас қорыту жүйесінің ауруларын терапиялау үшін пайдаланылады, олар жиі ішек бұзылыстарымен қатар жүреді. Дизентерия кезінде де мандарин шырынын тұтыну көрсетілген.

Мандариндер шырыны оң әсер ететін ағзаның тағы бір жүйесі жүйке жүйесі болып табылады. Бұл дәмді сусынның да табиғи антидепрессант еместігі дәлелденген. Бұл жағдайда жүйке жүйесіне әсер ететін мандарин шырынының құрамындағы белсенді заттар эфир майларымен ұсынылады.