Ситро сусыны

Атақты ситро өзінің түпнұсқа атауын citron сөзінің арқасында алды, бұл француз тілінен сөзбе-сөз аударғанда лимон дегенді білдіреді. Ситро - баршаға танымал лимонадтың бір түрі. Айта кетерлігі, ситро сусыны кеңестік кезеңде белсенді түрде өндіріле бастады. Бұдан басқа, сол кездің өзінде-ақ кеңестік алкогольсіз сусын өндірушілер ситро сусынының барлық жаңа түрлерін әзірлей бастады. Уақыт өте келе ситро сусынының құрамы айтарлықтай өзгерістерге, жақсартуларға және толықтыруларға ұшырады.

Осындай өзгерістердің нәтижесінде ситро сусынының жеткілікті мөлшерде түрі дүниеге келді. Ситро сусынының ең танымал және кең таралған түрлерінің арасында мыналарды атап өтуге болады:



экстра-ситро, кеңестік технологтар ондаған жыл бұрын ойлап тапқан белгілі сауда маркасы;

лимон қышқылы мен қант негізіндегі классикалық ситро;

апельсин ситросы;

мандарин ситросы;

грейпфруттық ситро;

бірнеше цитрус жемістерінің қоспасы негізінде дайындалған ситро.



Кейбір тарихшылар ситро немесе француз limonade au citron сусыны Ресей аумағына 1812 жылғы соғыс кезінде кірген деп есептейді. Ситро сусыны кеңес азаматтары арасында партия басшылығы мен тамақ өнеркәсібін басқарушылардың қулығының арқасында ғана танымал болды деп есептеледі. Ситро сусынын Кремльде және Үлкен Театрда берілетіні туралы естіген есту шеберлігімен тарады және кеңестік кеңістіктің жүздеген мың тұрғыны елдің элитасына қосылуға шешім қабылдады.

Осылайша ситро сусыны белсенді сұранысқа ие бола бастады. Қазіргі уақытта ситро сусынын өндіру технологиясы өзгеріссіз қалды. Ситро сусынының құрамына мынадай ингредиенттер кіреді: лимон қышқылы, газдалған су, қант, жеміс цитрус шәрбаты, ванилин, сондай-ақ хош иістендіргіштер, консерванттар мен тұрақтандырғыштар, сондай-ақ басқа да тағамдық қоспалар. Алайда, дұрыс дайындалған ситро сусыны елеулі пайда әкелуі мүмкін, өйткені өнім өзінің бірегей дәруменді-минералды құрамымен ерекшеленеді. Мысалы, ситро сусынында көп мөлшерде С дәрумені, сондай-ақ фтор, темір, кальций және магний бар.

Ситро сусыны Ресей Федерациясының Денсаулық сақтау министрлігі әзірлеген, балаларға пайдалануға рұқсат етілген және ұсынылған азық-түлік өнімдерінің тізіміне кіреді. Ситро лимонадының есте қаларлықтай дәмі және жеміс хош иісі бар. Айта кету керек, ситроның дайын сусынының сапасына, бірінші кезекте, өнім дайындауға пайдаланылатын су әсер етеді.

Ситроның ең жақсы және пайдалы түрі витаминдермен және басқа да биологиялық белсенді пайдалы заттармен байытылған таза бұлақ суы негізінде дайындалған сусын болып саналады. Кеңестік газдалған сусындардың («Дюшес», «Буратино», «Тархун») басқа да белгілі брендтері сияқты ситроның бүкілхалықтық махаббаты мен танымалдылығы сол дәуірдің символы және бір бөлігі болды. Танымал кеңестік балалар әңгімелерінің жазушысы Н. Н. Носов өзінің ең танымал «Айдағы танымастық» кітабында ситро атайды.