Рябин шырыны

Біздің ендіктеріміздің тұрғындары бұндай жидектің пайдалы қасиеттерін естімей біледі деп ойлаймыз. Қатпар немесе Sórbus Қызғылт тұқымдасына жататын ағаштарға жатады. Әдетте, шұңқыр 15 метрге жетеді және Ресей Федерациясының үлкен аумағында өседі. Қазіргі уақытта ғалымдарға шұбырынды ағаштың 100-ге жуық түрі белгілі.

Бұтақшаның көптеген түрлері Еуропа елдерінде, сондай-ақ Солтүстік Америка елдерінде және Азияда таралған. Бір қызығы, майшабақтың дәмдік параметрлері өсімдік жемістерін құнсыз жидектер тізіміне енгізуге негіз болды. Сондықтан да бұтақшаны өсімдіктің сәндік түрі деп есептейді. Алайда, соңғы зерттеулердің нәтижесінде майдан жидектерінің бірқатар бірегей табиғи қасиеттері бар екені анықталды.

Өсімдіктің жемісі 80% судан тұрады, сондықтан майшабақтың жидегінен өте пайдалы шырын дайындайды. шын мәнінде адамдар білді, ал ең бастысы жүздеген жыл бұрын рябин шырынының ерекше қасиеттерін пайдалануды үйренді.

Рябин шырынының пайдасы

Рябин шырынының пайдасы ең алдымен өсімдіктің жидектерінің витамин-минералдық құрамына байланысты. Рябин шырыны құрамында едәуір мөлшерде А витамині бар, Сонымен қатар, рябин шырыны В, Е, РР тобының витаминдерімен байытылған, сондай-ақ С. Рябин шырынының пайдасы да магний, темір, фосфор, кальфор сияқты биологиялық белсенді және адам тіршілігі үшін сөзсіз маңызды қосылыстардың құрамында көрінеді.

Айта кету керек, бірегей табиғи қасиеттерінің арқасында рябин шырынын бірқатар ауруларды емдеуде емдеу-алдын алу құралы ретінде пайдаланады. Дәрігерлер атеросклероз кезінде рябин шырынын пайдалануды ұсынады. Бұдан басқа, рябин шырынының күшті антибактериялық әсері бар. Рябин шырыны стафилококк инфекцияларымен, сондай-ақ әр түрлі зиянды саңырауқұлақтармен күресуге көмектеседі.

Рябин шырыны зәр шығаратын және қан тоқтататын құралдармен ерекшеленеді. Рябин шырынының антибактериялық қасиеттері өнімнің құрамындағы едәуір мөлшерде сорбин қышқылының болуымен байланысты. Рябин шырыны бәріне бірдей тәтті келмеуі мүмкін. Табиғи рябин шырыны қышқыл және қышқылданады, сондықтан көбінесе өнімге бал қосады немесе дәмдік сипаттамаларын жақсарту үшін сумен өсіреді.

Рябин шырынын үй жағдайында оңай дайындауға болады. Рябин шырынын дайындау үшін тек қана піскен жидектер алынады, оларды шырын сығу арқылы сығады. Емдеу-алдын алу мақсатында мамандар күніне үш рет рябин шырынын қолдануға кеңес береді.

Жидектер, рябин шырыны сияқты химиялық құрамында көп мөлшерде табиғи пектин болғандықтан, өнімді көбінесе желені дайындау үшін негіз ретінде пайдаланады. Рябин шырынынан дайындалған мұндай дәруменді десерт ересектер мен балаларға да тәтті болады.