Киви шәрбаты

Сіздің көпшілігіңізге киви сияқты экзотикалық жеміс таныс шығар. Оның отаны - Қытай. Ол өзінің атауын ұшпайтын киви құсына таңғажайып ұқсағаны үшін алды. Кейбіреулер әлі де «қытайлық қырыққабат» деп аталады. Қалай болғанда да, ірі жемісті актиндияны шығару барысында кивидің салмағы 100 грамға дейін ұлғайтылды, бұл оның әлемге одан әрі таралуына түрткі болды.

Кивидің жемісі жағымды дәмге және қанық хош иіске ие. Олар аспаздықта жиі қолданылады. Мысалы, олардың негізінде киви шәрбаты жасалады. Қант құрамы жоғары бұл қалың шоғырланған сусынның тәтті дәмі, өзіне тән жасыл түсі және концентрациясы 1/8 болады. Ол әсіресе басқа сусындармен, алкогольді немесе алкогольсіз байланыста жақсы.

Киви шәрбаты өз баламаларынан ерекшеленеді. Себебі, оның бай құрамы бар. Бірақ бұл туралы біз сәл кейінірек айтамыз. Әлемдік аренадағы сусынды жеткізуші - Monin фирмасы. Ол өз тарихын 1912 жылдан бастап жүргізіп келеді. 100 жылдан астам уақыт ішінде елеулі жетістіктерге қол жеткіздік. Мысалы, көптеген сарапшылардың пікірінше, киви шәрбаты «баға/сапа» өлшемі бойынша үздік сусын болып саналады.

Киви шәрбатын пайдалану нұсқалары

Алкогольсіз шәрбат жаңартатын сусындармен - тониктермен, лимонадпен, сода, жеміс шырындарымен, морстармен және т. б. жақсы үйлеседі. Оларға тән киви дәмін беру үшін сізге тек бірнеше тамшы шәрбат қажет болады. Кейбір сусындар соло ішеді. Бұл үшін көлемі 50 мл аспайтын рюмкалар алынады.

Бармендер арасында да киви шәрбаты белгілі бір танымалдылыққа ие. Алайда, өзінің экзотикалығына байланысты одан көп коктейль дайындауға болмайды. Тәжірибелі шебер сізді олардың екеуімен қуантады. Сусындарды мамандандырылған коктейльдік барда сынаған дұрыс.

Киви шәрбатының пайдасы мен зияны

Сусын гипертониктер үшін пайдалы. Ол қан қысымын төмендетуге қабілетті ғой. Оның құрамында дәрумендер, бета-каротин, антиоксиданттар, фолий қышқылы, өсімдік ақуызы, органикалық қышқылдар, пектиндер мен клетчатка бар. Мұның бәрі киви шәрбаты үшін де өзекті. Оны үнемі қолдану иммунитетті нығайтуға ықпал етеді. Зиян ретінде ықтимал жеке төзбеушілікті ғана атап өтуге болады.