Гуава шырыны

Сірә, экзотиканы жақсы көрушілердің көбіне гуава сияқты ерекше жеміс-жидек таныс емес. Айтпақшы, бұл шырынды ұрықтың басқа атауын да естуге болады - тропикалық алма, бұл гуаваның шығатын жерін айтарлықтай ашық көрсетеді. Бұл экзотикалық ұрықтың отаны Оңтүстік және Орталық Америка болып саналады, алайда қазіргі таңда гуаваны негізінен Африка, Азия және Солтүстік Америкадан экспорттайды.

Сары түске тән піскен, зақымданбаған жұмсақ жемістерді сатып алған дұрыс. Гуаваны басқа өнімдерден бөлек сақтау ұсынылады, себебі жеміс өзіне бөгде иістерді оңай сіңіреді. Сонымен қатар гуаваның жаңа піскен жемістері мұздатуға өте жақсы төзеді - олардың дәмі мен сапасы іс жүзінде өзгеріссіз қалады. Жемістен ішер алдында қабығын тазалап, тұқымын алып тастау керек.

Гуаваны көбінесе жаңа піскен күйінде жейді - оны жеңіл жеміс салаттарын және хош иісті пудингтерді дайындауда пайдаланады. Маринадталған түрде шырынды жемістердің кесектерін ет тағамдарына беру әдетке жатады. Тропиктік елдерде гуавадан жасалған желе ерекше танымал. Бұдан басқа, бұл экзотикалық жемістерден өз отанында «жеміс майы» деп аталатын реңді өнім дайындалады.

Гуаваның шырыны да аспаздық саласында кеңінен қолданылады - оны балмұздақ пен шербет жасау үшін пайдаланады. Хош иісті жемістердегі С дәрумені кептіру және консервілеу кезінде толық көлемде сақталады, сондықтан гуава шырынынан аскорбин қышқылының бай көзі болып табылатын ұнтақ жасайды. Бұдан басқа, құрғатылған жеміс-жидектен дайындалатын гуавадан жасалған ірімшік экспорттың маңызды мәні болып саналады.

Қазіргі уақытта әлемнің кейбір елдерінде гуаваның шырыны танымал болғаны соншалық, оған адамдар кедергі келтірді деуге болады. Мұндай махаббат ерекше талғаммен, жоғары қоректілікпен және осы өнімнің адам үшін пайдасымен байланысты болуы мүмкін. Алайда бұл қасиеттер тек қана осы жеміс өсетін жерде өндірілетін гуаваның шырынына тән.

Гуаваның дүкен шырыны туралы айта отырып, мұндай өнімнің адам ағзасы үшін пайдасы жөнінде көптеген даулар жүргізіліп жатқанын айтпауға болмайды. Кейбіреулер гуаваның өнеркәсіптік шырынының пайдалы қасиеттері жаңа сығылған сығымдағыдан әлдеқайда аз, ал басқалары сусынның емдік күші өндірушінің адалдығына тікелей байланысты дейді.

Сонымен қатар, кейбір бағалаушылар гуаваның өнеркәсіптік және жаңа сығылған шырынының дәмі бойынша айтарлықтай айырмашылығы бар деп мәлімдейді. Бірақ мұның ешқандай қызығы жоқ - жоғары сапалы шикізаттан өз бетінше дайындалған кез келген шырынның дәмінің мол болуымен, жаңа піскендігімен және денсаулыққа зор пайдасымен ерекшеленеді.