Папайи шырыны

Папайяны ресейліктердің үстелінде жиі қонақ деп атау қиын, себебі бұл қызықты жеміс экзотикалық разрядқа жатады. Көпшілік оны елемейді, себебі онымен қалай қарым-қатынас жасауды, яғни оны қалай жеуді білмейді. Ал, бұл тамаша тәтті дәммен және қанық хош иісімен қатар пайдалы заттардың нағыз қоймасы.

Майя тайпасынан бері адамзатқа танымал болған бұл көне мәдениет көптеген аспазшылардың тамаша гастрономиялық қасиеттеріне тәнті. Аспазшы папайасының шырынды майынан тек түпнұсқа тамақ қана емес, сонымен қатар оның негізінде жаңартылған шырын дайындайды. Айтпақшы, папайи шырыны ең жаңа жемістен айырмашылығы, қазіргі заманғы дүкендердің ассортиментінде әрқашан бар, сондықтан оны кез келген адам сатып ала алады.

Бұдан басқа, егер сіз дүкен өнімінің сапасына қауіптенсеңіз, папайи шырынын өзіңіз де дайындау қиын емес. Осы мақсаттар үшін бастапқы шикізаттың қалаған нәтижеге, яғни дайындалған папайя шырынына сәйкес келуіне қамқорлық жасау қажет. Шырынды дайындау үшін қажетті піскен жеміс жеткілікті түрде тығыз болуы тиіс, ал қызғылт-жасыл қабық басқан кезде аздап серіппелі болуы, тегістігі және аздап жұмсақтығы болуы тиіс. Папайяны былғарыдан тазалап, жемісті бойлай кесіп, көптеген қара сүйектерді алып тастау қажет. Майшабағын бірнеше бөлікке кесіп, шырын сығып алған соң, үстеліңізде өте дәмді әрі өте пайдалы жаңа сығылған папайя шырыны пайда болады.

Қазіргі заманғы медицинада кешенді терапияда папайя шырынының көмегімен 12 парстық ішектің жарасының ағуын айтарлықтай жеңілдетуге, сондай-ақ бронх демікпесі мен колиттер кезінде адамның денсаулық жағдайына тиімді әсер етуге болатындығы туралы дәйекті мәліметтер бар. Папайя шырынын үнемі пайдаланған кезде бауыр жұмысы қалыпқа келтіріледі, сондай-ақ қандағы қант мөлшері тұрақтандырылады.

Ерекше заттардың арқасында папайи шырынының құрамында ішек тазартылады, ал адам күш пен сергектік зарядын алады. Папайя шырынының емдік қасиеттері асқазан шырынының жоғары қышқылдығын бейтараптандыру қабілетіне де байланысты екендігі белгілі, осыған байланысты осы сусынды майдан, жарықтан немесе гастриттен зардап шегетіндер үшін пайдалану ерекше өзекті. Жиі диетологтар жүктілік кезінде де осы шырынды ұрықтың шырынын ұсынады.

Кейбір тропикалық елдерде папайя шырынының пайдалы қасиеттері омыртқаның кейбір ауруларын, сондай-ақ тері ауруларын, атап айтқанда экземаларды емдеуде пайдаланылады. Алайда бұл сусынның емдік қасиеттері осымен аяқталмайды, жаңа сығылған папайи шырыны гельминттер мен басқа да зиянды паразиттерден арылтуға мүмкіндік беретін тамаша табиғи құрал болып табылады.