Көкөніс шырындары

Жаз мезгілінде жаңа піскен жидектер мен жемістердің молдығынан біз кейде көкөністерді ұмытып кететін болсақ, күнделікті бір стақан көкөніс шырынын ішіп, қысқы гиповитаминозбен ауырған өз ағзамызды қоректендіру мүмкіндігін жіберіп алмау керек. Мұндай шырындарды дайындау үшін пайдаланылатын ең танымал көкөніс дақылдары қызанақ, сәбіз және асқабақ болып есептеледі. Бұл анық, өйткені бұл жемістер С витаминімен және микроэлементтердің салмағымен қатар каротинге бай.

Алайда, бастапқы шикізаттың түрлеріне сүйене отырып, барлық көкөніс шырындарын моно және мультикомпоненттік шырындарға құюға болады. Бірінші санатқа көкөністің қандай да бір түрінің негізіндегі шырындар жатады, ал екіншісін дайындау үшін әртүрлі көкөніс дақылдарынан алынған сұйықтықтарды араластыру процесі қолданылады.

Көкөніс шырындарының құрамында дәстүрлі сәбіз, томат және асқабақтан басқа қызылша, селдерей, тәтті бұрыш және басқа да көптеген пайдалы жемістерден жасалған шырындарды кездестіруге болады. Пайдаланылатын шикізаттың мұндай әртүрлілігі дайын сусынның көпжақты дәмдік қырларын ғана емес, оның пайдалы қасиеттерін де көрсетеді.

Көкөніс шырындарының пайдасы

Көптеген дұрыс тамақтануды ұстанушылар диетологтар сияқты көкөніс шырындары жеміс сусындарынан әлдеқайда пайдалы деп есептейді. Айта кету керек, мұндай тәсіл ақиқатқа мүлдем сәйкес келмейді, осыған байланысты осы екі түрлі шырынның ағзаға және жалпы адам денсаулығына әсерінің айырмашылығы туралы айтқан жөн.

Көкөніс шырындарының пайдасы туралы мәселеге қайта оралсақ, онда көбірек қоректік заттар (макро және микроэлементтер) бар екендігіне назар аудармауға болмайды. Сондықтан да бұл шырындарды үнемі қолданғанда шаршау жоғалады, ал күш пен энергия керісінше едәуір артады.

Жасыл көкөніс негізіндегі көкөніс шырындарында хлорофилл сияқты зат бар екендігі байқалды, ол детоксикация процедурасын жүргізу кезінде, яғни ағзадан уытты элементтерді табиғи түрде алып тастау кезінде тиімді табиғи зат болып табылады. Біздің денеміздің мықты болуына көмектеседі, сондай-ақ бауырын тазартады. Хлорофилдің көмегімен қан денелері сауықтырылады, бұл қатерлі ісік ауруларына қарсы күрес саласында бірнеше рет жүргізілген зерттеулермен расталған.

Бұдан басқа, табиғи дәрілік заттарды, гормондар мен антибиотиктерді ұстау есебінен көкөніс шырындарының адам үшін пайдасы анық. Мысалы, инсулин өндіру үшін ұйқы безіне қажетті кейбір гормондар қияр-пияз шырынында болады, ал табиғи антибиотиктердің көп бөлігі редис пен қызанақ шырынында болады.