Шие компоты

Шие адамзатқа ежелден бері белгілі. Сондықтан да шие ағашының жидектерін адам ағзасының денсаулық жағдайына оң әсер ететін пайдалы дәрумендер мен биологиялық белсенді табиғи қосылыстарды сақтау үшін әртүрлі тәсілдермен дайындайды. Шие компоты шие жемістерін дайындаудың ең танымал және кең таралған тәсілдерінің бірі болып саналады деп айтуға болады.

Шие компоты біздің кеңістіктеріміздің көптеген тұрғындары үшін жақсы танымал және қарапайым сусын болып табылады, әсіресе жылдың суық мезгілінде, ағза пайдалы қосылыстардың қажетті деңгейін қолдауға және толықтыруға мұқтаж. Әрине, ең көп мөлшерде пайдалы заттар шие жемістерінде болады. Алайда, жыл бойы біз шие ағашының піскен және күңгірт бордақыланған жидектерін тамашалай алмаймыз. Сондықтан шие компоты шие жемістеріне керемет балама бола алады.

Шие компотының пайдасы

Шие компотының химиялық құрамы А, В, С, Е, сондай-ақ РР тобындағы дәрумендермен байытылған. Оның үстіне шие компотының пайдасы калий, кальций, темір, фосфор, магний, натрий және бета-каротин сияқты пайдалы макро және микроэлементтердің жоғары болуынан тұрады. Шие компотының пайдасы өнімнің химиялық құрамында ғана емес, сондай-ақ сусынның ерекшелігі болып табылады. Шие компоты қандағы гемоглобин деңгейіне әсер етеді. Сол арқылы сусын анемия кезінде гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Дәруменді-минералды құрамнан басқа 100 грамм жидекті сусынға 57 Ккал ғана құрайтын шие компотының жеткілікті төмен калориялылығына ерекше назар аудару қажет. Шынымен де, шие компотының калориялылық деңгейіне сусын дайындау үшін қожайынның пайдаланатын қант мөлшері байланысты екенін ұмытпау керек.

Шие компоты балаларыңыз үшін сүйікті дәруменді сусынға айналуы мүмкін. Ең бастысы сусынның рецептурасын сақтап, шие компотын дұрыс дайындау. Ең алдымен шие компотын жасау үшін бастапқы материалды таңдауға мұқият келу керек. Сусынды дайындау алдында шие жемістерінен сүйектерді де алып тастау керек. Шие сүйектерінде көп мөлшерде амигдалин, уақыт өте келе синиль қышқылына айналатын зат бар.

Ал ол өз кезегінде адам ағзасының өмірі мен денсаулығына қауіпті ұшпа уларды қамтитын цианистік сутекті қосылыстарға жатады. Шие компотының рецептісі орындалуы оңай және сіздің уақытыңызды көп алмайды. Үй жағдайында шие компотын дайындау үшін сізге бір килограмм шие, екі литр су, сондай-ақ қант қажет болады.

Қанттың орнына бал, сірне немесе дайын шие шәрбатын пайдалануға болады. Шие жидектерін мұқият жуып, қант қосып, қайнауға дейін жеткізу керек. Содан кейін дайын шие компотын алдын ала стерилденген банкаларға төгіп, қақпақпен жабады. Егер сусын құрамына кез келген басқа жидектерді қосатын болса, шие компотының дәмі неғұрлым мол болады деп есептеледі, малинаны, құлпынайды немесе жерлестерді пайдаланған дұрыс.