Балалар ет консервілері

Қазіргі уақытта балалар тағамына арналған консервілердің ассортименті соншалықты үлкен, кейде қандай да бір тамақ өнімінің пайдасына өз таңдауын жасау қиынға соғады. Бүгін біз балалардың ет консервілері туралы айтқымыз келеді. Бірінші кезекте, Кеңес Одағында, одан кейін Ресей Федерациясында ұзақ уақыт бойы ет негізінде ғана дайындалған балалар ет консервілеріне басымдық берілгенін атап өткен жөн.

Шетелдік балалар тағамын өндірушілер аралас негізде ет консервілерін дайындайды. Бұл еттен басқа балалар ет консервілерінің құрамында басқа да өсімдік ингредиенттері болуы мүмкін дегенді білдіреді. Осы себептен балалар ет консервілерінің мынадай түрлері бөлінеді:



таза ет балалар консервілері;

ет-өсімдік балалар консервілері;

өсімдік-ет балалар консервілері.



Әдетте, еттің өзінен басқа аралас негіздегі консервілердің құрамына әртүрлі көкөніс және бұршақ толтырғыштар кіреді. аралас негізде өндірілген балалар ет консервілері тамақ өндірушіге дайын өнімнің жоғары қоректілігіне қол жеткізуге мүмкіндік береді. барлық іс балалардың ет консервілерінің құрамындағы жануарлар мен өсімдік компоненттерінің үйлесімінде. Әдетте балалардың ет консервілерін дайындау үшін сиыр еті, шошқа еті, қозы еті, бұзау еті, сондай-ақ қой еті немесе үй құсы пайдаланылады.

Өсімдік шикізаты ретінде балалар ет консервілерінің құрамында дәнді дақылдар, сондай-ақ бұршақ дақылдары немесе макарон өнімдері болуы мүмкін. Аралас балалар ет консервілерін өндіру үшін көбінесе картоп, ақ түсті немесе түсті қырыққабат, пияз, қызылша, сәбіз, жасыл бұршақ, сондай-ақ фасоль немесе бұршақ сияқты тағамдар қолданылады. Сонымен қатар аралас балалар ет консервілерінің құрамында макарон өнімдері, күріш, қарақұмық, жүгері немесе ұнтақ жармасы және сұлы болуы мүмкін.

Таза ет балалар консервілері құрамында сорпа, крахмал немесе ұн, сондай-ақ өсімдік майы, пияз, сондай-ақ тұз бар еттің әртүрлі сұрыптары негізінде дайындалған өнім болып табылады. Балалардың ет консервілерін өндіру үшін өнімнің дәмдік және хош иісті сипаттамаларын жақсарту үшін қызанақ пастасын, сондай-ақ укроптың, майшабақтың, петрушканың және балалардың тамақтануына қолайлы басқа да табиғи тағам қоспаларының сығындыларын пайдаланады.

Қазіргі уақытта балалар ет консервілерін өндірушілер өнімнің негізгі үш түрін шығарады. Ірі үлгідегі, гомогендендірілген және ірі ұсақталған балалар ет консервілері. Жоғарыда аталған балалар консервілерінің барлық түрлері өзара консистенциямен, сондай-ақ химиялық құрамымен ерекшеленеді. Балалардың ет және аралас ет-өсімдік консервілері баланың жасына қарай сараланады. ет консервілерін 7-8 айлық жастан бастау дұрыс деп есептеледі.

Алайда гомогендендірілген немесе жұқа ұсақталған балалар консервілерін 6 айлық жасынан бастап сәбидің тамақтану рационына енгізуге болады. Ата-аналар аллергиялық реакцияларға шалдыққан балалардың тамақтану рационынан өнеркәсіптік өндірістің ет консервілерін алып тастаған дұрыс екенін естен шығармаған жөн.