Жеміс пюресі

Сәби денсаулыққа, атап айтқанда аллергиялық реакцияларға ешқандай салдарсыз шырындарды енгізуді меңгерген кезде, әдетте, педиатрлар оған тығыз консистенцияға, яғни пюреге тамақ беруге кеңес береді. Бірінші болып жеміс пюресін біртіндеп енгізе отырып, балаларға көкөніс пюресімен дәм татуға болады.

Жеміс пюресі дәрумендер, минералды тұздар, клетчатка, органикалық қышқылдар сияқты бай құрамымен ерекшеленеді, олар кішкентай адамның ағзасына қолайлы әсер етеді. Бұдан басқа, құрамында пектиндері жоғары жеміс пюресі зиянды улы заттарды ағзадан өте жақсы шығарады.

Жеміс пюрелерінің түрлері

Жалпы, баланың жасына байланысты жеміс пюресінің екі түрі бар: сәбилер үшін 4-6 айда гомогендендірілген пюре, ал үлкен балалар үшін - сүртілген пюре қарастырылған. Бұл жағдайда жемістерді ұсақтау дәрежесі тамақты жақсы пісіруге ықпал ететін маңызды фактор болып табылатыны түсінікті.

Бұдан басқа, басқа да жіктеу бар, оны негізге ала отырып, жеміс пюрелерінің түрлері пайдаланылатын шикізаттың сандық құрамына сәйкес ажырату қажет. Мысалы, монокомпонентті және поликомпонентті жеміс пюресі бөлінеді.

Сәби танысатын бірінші азық-түлік жемістің бір түрі - алма, алмұрт, шабдалы, өрік, банан және ағызылған жеміс пюресі болуы тиіс. Содан кейін осы жемістердің комбинацияларын жидек дақылдарын - қызыл және қара қарақат, шие, шие, малина және басқа да жидектер қосып қосу ұсынылады. Экзотикалық жеміс-жидек негізіндегі пюре, манго немесе апельсин сияқты, отандық жеміс-жидектерге қосуға кеңес береді.

Поликомпонентті жеміс пюресі сәбилер үшін ерекше, жаңа дәмнің арқасында өте ұнайды. Жеміс пюресінің құрамында көкөністер де болады, бұл дайын өнімнің дәмін едәуір дәрежеде байытады, сондай-ақ онсыз да бай пайдалы заттарды толықтырады.

Жеміс пюрелерінің құрамы

Жеміс пюрелерінің құрамы ең алдымен осы өнімнің қалай дайындалғанына байланысты болуы мүмкін. Өнеркәсіптік жағдайда немесе өз асханасында қамқор анамен айтылады. Шүбәсіз, дүкеннен сатып алынған банкадан пюреден үйде дайындалған жеміс пюресінің пайдасы көп есе жоғары. Алайда, көптеген өндірушілердің айтуынша, жаңа піскен жемістер мен көкөністер негізінде балалар тағамын дайындаудың қазіргі заманғы технологиялық процесі бастапқы пайдалы заттарды толық сақтауды көздейді.

Шын мәнінде солай болуы мүмкін, бірақ фабрикада дайындалған жеміс пюресінің құрамында қалыңдатқыштар мен тотықтырғыштарды бақылай отырып, қамқор аналар мұндай тамақты өз бетінше жасауға тырысады. Бұл жағдайда үй ішіндегі жеміс пюресінің құрамында жаңа жасалған жеміс түріндегі табиғи компоненттерден басқа бір нәрсені кездестіруге болмайды деп айтуға болады.