Алмұрт пюресі

Жеміс пюресі даусыз дәмді, пайдалы және неғұрлым құнды табиғи тамақ өнімдеріне жатады. Жеміс пюресінің пайдалы және қоректік қасиеттері соншалық, өнім емшек жасындағы балалар үшін тамаша азық болып саналады. Тамаша дәруменді-минералды құрамнан басқа жеміс пюресін үй жағдайында дайындау мүлдем қиын емес. Бұл дегеніңіз, мәңгі жұмыс істейтін ана өзінің сүйікті сәбиі үшін бар болғаны 15 минутта дәмді және пайдалы жеміс пюресін әзірлей алады деген сөз.

Бақытқа орай, жыл бойы балаларға арналған дәруменді тағамдарды дайындауға болатын жемістердің сан алуан түрлері бар. Оның үстіне жеміс пюресін балалар тағамының өнімі ретінде ғана пайдалануға болмайды. Көбінесе жеміс-жидек пюресін дербес десерттік тағам ретінде береді немесе үй пісіру үшін толтыру ретінде пайдаланады. Алмұрт пюресі біздің ендіктерімізде кең таралған өнім түрлерінің бірі болып саналады. Бұл бірінші кезекте Қызғылт тұқымдасына жататын алмұрттың кең таралуымен байланысты.

Қазіргі кезде селекционерлер алмұрттың жеткілікті мөлшерде сұрыптарын шығарды. Ағаш түрлі климаттық белдеулерде өсуі мүмкін. Алмұрттың кейбір сұрыптары экстремалды температураға төзімді. Алмұрттар Батыс Сібірде -55 С температурада өседі, Алмұрт пюресі өзінің тамаша қаныққан қасиеттерімен және төмен калориялылық деңгейімен ерекшеленеді. Мұның барлығы алмұрттың химиялық құрамының арқасында. Жеміс тамаша энергия көзі болып саналады.

Көбінесе алмұрт пен жемістен жасалған өнімдерді дәрілік немесе жалпы нығайтқыш зат ретінде пайдаланады. Алмұрт пюресінің құрамында А, Р, В және Е тобындағы витаминдер, сондай-ақ табиғи клетчатка болады. Бұдан басқа, алмұрт пюресі фолий қышқылы мен пектинге бай. Темірдің минералды тұздары, сондай-ақ каротин, марганец, йод, молибден және кальций. Бәлкім, ерекше витаминді-минералды құрамда балалар ағзасы үшін алмұрт пюресінің негізгі пайдасы болып табылады.

Алайда, тек нәресте ғана емес, адам организмдегі дәрумендер мен пайдалы заттардың өмірлік маңызды теңгерімін сақтауы керек. Көбінесе алмұрт жемістерінің мол түсімі болады, және қожайындар піскен жемістерді қайда салу керектігін басын сындырады. Компоттар, қайнатпалар мен жемдерден басқа алмұрт жемістерін алмұрт пюресі түрінде дайындауға болады. Біз сіздерге ұзақ қысқы кештерде отбасылық шай ішудің тамаша қосымшасы болатын табиғи үй алмұрт пюресінің қарапайым рецептін ұсынамыз.

Алмұрт пюресі үшін жемістің тәтті жасыл сорттарын пайдаланған дұрыс. Алмұрттың жемісін ағынды су астында мұқият жуамыз, ал алмұрттарды пюрені дайындау алдында алдын ала жібіткен дұрыс. Жемісті қаптамадан тазалап, жемістің жүрек сүйегін кесеміз. Алмұрттың жұмсағын текшемен кесіп, кастрюльге саламыз. Содан кейін алмұрт кесектеріне су құйып, кастрюльді отқа қоямыз. 15 минуттан кейін кастрюльді оттан алып, жемістерді алмұрт пюре күйіне дейін ұсақтаймыз. Әдетте алмұрт пюресіне бірнеше тамшы лимон шырынын қосып, өнім онша тәтті болмауы тиіс. Көбінесе алмұрт пюресін анағұрлым қышқыл алма немесе ерітінді араластырады.