Жүгері пюресі

Балалар тағамындағы жүгерінің маңызын асыра бағалау қиын. Сондықтан да оның негізіндегі тағамдар баланың салауатты рационына өзгеріссіз кіреді. Алайда жүгеріден жасалған әр түрлі тамақтардың ассортименті кіші ұрпақтың нақты жас шеңберіне тікелей байланысты. Егер, мысалы, үш жасар бала тәтті дәндерді тіке буданнан ұшып кетсе, онда осы өніммен таныса бастағандар үшін жүгері пюресі тамаша нұсқа болып есептеледі.

Әсіресе бұл тамақ аллергиясына бейім балаларға қатысты, олар үшін жүгері пюресі өте жақсы бірінші жеміс болып табылады. Әрине, оны сәл-пәл ғана беру керек, бірақ кішкентай адам үлкейген сайын, ол жүгерінің кез келген түрінен үлкен мөлшерде ләззат ала алады.

Оның құрамында дені сау организмге қажетті заттардың көп болуына байланысты жүгері пюресінің сәбиге пайдасы өте зор. Атап айтқанда, онда каротин, темір және бағалы клетчаткамен қатар В және Е дәрумендері бар. Жүгері құқық бойынша дені сау және пайдалы өнім болып есептеледі, оны үнемі пайдалану балалар ағзасының жай-күйіне қолайлы түрде әсер етеді.

Егер сіз өзіңізді табиғи өнімдерді жақтаушыларға жатқызатын болсаңыз және заманауи өндірушілерге сенбейтін болсаңыз, сол себепті балалар тағамы үшін дайын азық-түліктерді сатып алмауға тырыссаңыз, балаңызды пайдалы тағаммен сусындату үшін өзіңіз жүгері пюресін дайындап көрген боларсыз. Егер жоқ болса, оны оңай жасау жеткілікті, ең бастысы қолдың астында жоғары сапалы жаңа шикізат болуы керек.

Жаңа пісірілген жүгері дәндерін барлық пайдалы заттар дайын тағамда іс жүзінде өзгеріссіз қалуы үшін қысқа уақыт пісіру ұсынылады. Сәби үшін сүт жүгерінен дайындалған жүгері пюресі өте пайдалы, яғни дәндері әлі толық қалыптаспаған, ал собығы шағын көлемімен ерекшеленеді. Бұл шағын собықтар деп аталады, оларды тұтастай дайындауға болады, содан кейін оларды реңді күйге дейін ұсақтайды. Еріген жүгері дәндерінен айырмашылығы, мұндай өнім ықтимал ішек бұзылыстарын тудырмайды.

Жүгері пюресінің жарқын, күн сәулесінен басқа сәбиге жүгері жармасы негізіндегі дәмді ботқамен де дәм татуға болады. Оны суға да, сүтке де пісіруге болады, дайын тағамды аз мөлшерде сары маймен жинайды. Алайда жүгері ботқасын дайындау процесі жүгері пюресін дайындауға қарағанда біраз уақытты алады, оның үстіне жарманы пісіру кезінде үнемі араластырып, қақпағы жабық отсыз жуып отыру қажет. Бұл жүгері жармасының тым ұзаққа созылу қасиетіне байланысты.