Ет пюресі

Ет өсетін және таза ет пюрелері кішкентай адам үшін өте қажет, ол үшін олар толыққанды ақуыз көзі және ағзамен толық сіңірілетін гем безі болып табылады. Бұл әсіресе бала өмірінің екінші жартыжылдығында анемияның пайда болу қаупі артқан кезде маңызды - ет негізіндегі азық-түлік осы жағымсыз жағдайдың алдын алуға ықпал етеді.

Ет пюресінің құрамында еттің түрлі түрлерін біріктіру баланы жаңа, әлі белгісіз дәмдермен таныстыруға мүмкіндік береді. Ал мұндай пюрде С витамині мен В тобының жоғары болуы есебінен темірдің сорылу процесі жақсарады.

Сәбидің ет пюресімен алғашқы танысуы көкөніс пюресі енгізілгеннен кейін басталатыны белгілі. Бұл жарты жылдан кейін, аналар шай қасығының төрттен бір бөлігінен өнім бере бастағанда, біртіндеп іске қосылатын ет қоспасының мөлшерін ұлғайта бастайды. Алайда, өнімнің тағамдық төзбеушілігінің пайда болуы мүмкін болуына байланысты баланың реакциясын үнемі қадағалау қажет.

Ет пюресінің құрамы

Балалар тағамының кез келген өнімдері бастапқы шикізаттың қауіпсіздігі мен сапасына қойылатын жоғары талаптарға жауап беруі тиіс екендігі жасырын емес. Мысалы, фабрикалық өндірістің ет пюресінің құрамына (өндірушілердің сенімі бойынша) жас жануарлардың тек майланбаған еті кіреді, себебі майды балалар ағзасы сіңіру қиын. Бұдан басқа, ет пюресінің құрамында тұз болмауы тиіс - бұл кейіннен дұрыс тамақтануды әдетке айналдырады.

Балаларға арналған ет пюресін дайындау үшін пайдаланылатын еттің неғұрлым кең тараған түрлері сиыр еті, бұзау еті, қоян еті, күркетауық, қозы және балапан еті болып табылады. Олардың барлығы май құрамының төмен көрсеткіштерімен сипатталады, сондықтан балалар тағамы үшін ет консервілерін өнеркәсіптік өндіру үшін ғана емес, сондай-ақ осы өнімді үй жағдайында дайындау үшін де өте қолайлы.

Ет пюресінің құрамы бойынша бұл өнімдегі толыққанды белоктардың орташа мөлшері 20 пайызға жуық болуы тиіс екенін түсінуге болады - бұл өскелең ағзаға жеткілікті. Бұдан басқа, бастапқы шикізатта дәрумендер мен минералдар сияқты өмірлік маңызды заттардың аз мөлшерінің болуы есебінен ет пюресінің қоректік құндылығы мен пайдалы қасиеттері, мысалы, жемістер мен көкөністер негізіндегі өнімдерге қарағанда едәуір дәрежеде жоғары.

Егер балада белгілі бір ет пюресіне аллергия байқалса, оны қоян етінен жасалған пюремен оңай ауыстыруға болады. Бұл ет өнімдері сәбилерде ауырсыну реакциясын сирек тудырады, осыған байланысты кішкентай аллергиктерге етпен таныса бастау ұсынылады.