Көкөніс пюресі

Жеміс пюрелерінен айырмашылығы көкөніс негізіндегі өнім бірінші жемдеудің анағұрлым артықшылықты нұсқасы болып саналады. Кейде кейбір аналар жеміс-жидектен кейін неге балалар пюрирленген көкөністерді жеуден бас тартатынына таң қалады. Келісесіз бе, тәтті жеміс пюресінен кейін ешкім өте пайдалы болса да, бірақ тартымдылығы төмен көкөніс пюресіне басымдық бере алмайды.

Сонымен қатар, сәбидің тамақтану рационына көкөніс пюресін енгізу кішкентай ағзаны өсу кезеңінде қажетті бірқатар пайдалы қоректік заттармен қамтамасыз етуге қабілетті. Бұл дәрумендер, минералды заттар (темір, калий), тағам талшықтары және көмірсутегі бар ақуыздар.

Ананың жаңа өнімдермен, атап айтқанда көкөніс пюресімен таныстыруы тиіс. Алдымен қабақ, түрлі-түсті қырыққабат немесе брокколь негізіндегі пюрені беру әдетке айналған, содан кейін сәбіз, асқабақ және картоптан жасалған көкөніс пюресіне біртіндеп көшуге болады. Келесі кезекте - жасыл бұршақ және бұршақ фасоль. Жүгеріне келетін болсақ, кішкентай адам 1, 5 жасқа толғанға дейін тек банкалық нұсқаны пайдалануға болады.

Көкөніс пюрелерінің түрлері

Ең алдымен, көкөніс пюресінің әртүрлі түрлері туралы айта отырып, бұл өнімді пайдалану шикізатына сүйене отырып бөлу қабылданғанын атап өткен жөн. Мысалы, бір компонентті және көп компонентті көкөніс пюрелері бөлінеді. Соңғылары әр түрлі көкөніс дақылдарының араласуын білдіреді, ал монокомпонентті пюрелерді дайындау үшін көкөністің бір түрі пайдаланылады.

Құрамына бір жеміс типі кіретін көкөніс пюрелерінің ең көп таралған түрлері:



кабак пюресі;

картоп пюресі;

сәбіз пюресі;

қызылша пюресі;

түсті қырыққабаттан пюре;

асқабақтан пюре;

брокколиден пюре.



Сонымен қатар, сатылымда көбінесе жасыл бұршақ пюресі, сондай-ақ жүгері пюресі сияқты көкөніс пюресінің түрлері кездеседі.

Көкөніс пюрелерінің калориясы жоғары емес және 100 грамм өнімге орта есеппен шамамен 24 ккал құрайды. Алайда олардың қоректік құндылығы пайдаланылатын шикізаттың түр-түріне тікелей байланысты.

Көкөніс пюрелерінің құрамы

Өнеркәсіптік өндірістің көкөніс пюрелерінің құрамына көкөніс негізінен басқа көбінесе крахмал, ол қалыңдатқыш ретінде пайдаланылады, сондай-ақ антиоксидтегіш рөлін атқаратын аскорбин қышқылы кіреді.

Үй жағдайында дайындауға үйреніп қалған көкөніс пюрелерінің құрамына келетін болсақ, негізінен пісірілген ұсақталған көкөністерден басқа, дайындау кезінде басқа компоненттер пайдаланылмайды деп айтуға болады. Егер пюре балаға дайындалса, тұз бен қант қосылмайды, өйткені бұл заттар сәбидің тамақтану рационына неғұрлым кеш енгізілсе, оның денсаулығы үшін соғұрлым жақсы.