Апельсин пюресі

Сірә, апельсин сияқты тамаша жемісті сынамаған немесе естімеген адам жоқ шығар. Бұл күн жемісі цитрустар тұқымдасының ең танымал және танымал өкілдерінің бірі болуы мүмкін. Апельсин сөзінің өзі голландтық тамырға ие және аударғанда қытайлық алманы білдіреді, сол арқылы өз отанына айқын меңзейді.

Ұзақ уақыт бойы апельсин тек бай бұлбұлдың өкілдері ғана қол жеткізе алатын қымбат сауық болып саналды. Бақытқа орай, бүгінгі таңда апельсин барлық жерде таралған - бұл тропикалық жеміс пен ескі жемісті бүкіл әлем бойынша қолданады. Қызғылт сары жемістің шырынды тәтті майы жылдың ыстық мезгілінде салқын береді, ал қыста ағзаны авитаминоз кезінде қажетті пайдалы витаминдер мен минералдармен толтырады.

Аспаздықта апельсинді пайдалану өте зор сипатқа ие - шырынға қаныққан жаңа піскен жұмыртқа ғана емес, эфир майларына бай хош иісті цедра да іске қосылады. Бұл тропикалық жемістен дәмді және пайдалы тағамдар - жаңа пісірілген жеміс салаттары, тағамдар, десерттер, пісіру, балмұздақ, шырындар және басқа да көптеген тағамдар дайындалады.

Балалар тағамында апельсин пюресі ерекше бағаланады, ол кең ассортиментте қазіргі заманғы дүкендердің сөрелерінде таза күйінде, сондай-ақ поликомпонентті жеміс пюресінің құрамында болады. Бастапқы шикізаттағы табиғи аскорбин қышқылының жоғары болуы есебінен өнеркәсіптік өнімнің құрамында апельсиннен жасалған дайын пюрені жақсы сақтау үшін қосымша қоспалар жоқ.

Үй жағдайында бұл сәби үшін дәмді тағам дайындау оңай. Жетілген жемістер қабығынан тазартылып, үлестерге бөлінеді. Ең дұрысы, майшабақты ерікті кесектермен ғана кесіп тастамау керек, содан кейін ұсақталған күйге дейін ұсақтау керек, ал аздап жұмыс істеу керек - әрбір үлдірді жіңішке пленкадан тазалап, тұқымшаларды алып тастау керек. Осылайша дайындалған апельсин пюресі елек арқылы қосымша сүртуді қажет етпейді және жұмсағын жабатын ақ затқа тән қыша болмайды.

Апельсин пюресін дайындауға болады - ол термиялық өңдеу сатысын өте жақсы өткізеді, бірақ мұздату кезінде өзінің пайдалы қасиеттері мен дәмдік қасиеттерін жоғалтпайды. Еріген өнім жаңа дайындалған пюре сияқты тәбетті көрінеді.

Тек сәбилер ғана апельсин пюресін ұнатпайды - ересектер де осы дәмді тағаммен тамақтанудан бас тарта қоймайды. Сонымен қатар, оны дербес тағам ретінде қолдануға болады, ал пюре негізінде сорбеттер, мусстар, суфле және т. б. түрлі десерттер дайындауға болады.