Манго пюресі

Сәбиді өңірімізге тән жеміс-жидектер мен жидектер негізінде алғашқы бу тәріздес өнімдермен сәтті таныстырғаннан кейін көптеген қамқор аналар жем-шөптің экзотикалық түрлерімен шадоға шөп салғысы келеді. Манго пюресі - мұндай жағдай үшін тамаша нұсқа. Бұл өнімнің ерекше дәмдік қасиеттері мен балалар ағзасына пайдалы қасиеттерінің салмағы бар.

Қазіргі уақытта педиатрия және балалар тағамы саласындағы көптеген мамандар манго пюресі түріндегі азық-түлікті енгізу үшін дайын деп аталатын банкалық өнімдерді пайдалануды ұсынады. Құрамына ұсақталған жаңа манго жұмсағы түріндегі жоғары сапалы табиғи шикізат, сондай-ақ аздаған мөлшерде аскорбин қышқылы кіреді.

Алайда, кейбір ата-аналар өздеріне адал болып, балаларына алғашқы тағамдарын өз бетінше дайындайды. Манго пюресі болған жағдайда дайын тағамды дайындау аспаздық саласында ерекше дағдылар мен дағдыларды талап етпейді - ол жеміс пюресінің басқа да көптеген түрлеріне ұқсас дайындалады.

Кішкентай балаларды тамақтандыруға арналған манго пюресін дайындаудың негізгі талабы бастапқы өнімнің, яғни манго жемісінің жаңалығы мен сапасы болып табылады. Қолайлы жемісті таңдау үшін, ең алдымен, манго түсіне қарау керек - жетілген жеміс әрқашан қызыл-сары түске боялған.

Бұдан басқа, көру қабілетін ғана емес, сондай-ақ тактильдік сезімдерді де негізге алған таңдау маңызды шарт болып саналады - сатып алу кезінде мангоны әрдайым сезінуге тексеріңіз. Жоғары сапалы жеміс жеткілікті қатты болса да, басқан кезде жақсы серіппелі болады. Кішкентай мөлшердегі жемістерді алмау керек, өйткені олардың құрамында майқарағай мөлшері аз болады.

Сәби үшін манго пюресін екі тәсілмен - шикі күйінде немесе термиялық өңдеу арқылы дайындауға болады. Кез келген жағдайда алдымен жемістерді мұқият жуып, оларды тығыз қабықтан босату керек, бұл ретте едәуір ірі сүйекті алып тастау керек. Мангоның шырынды майшабағы кубиктермен кесіледі, содан кейін қолдағы құралдармен - блендермен, ас үй комбайнымен, шанышқымен ұсақталады немесе елек арқылы сүртіледі.

Айтпақшы, манго пюресі қызғаннан кейін де түсінің қанықтығын, экзотикалық жеміс хош иісін және ерекше тәттілігін жоғалтпайды. Сонымен қатар, дайындаудың осындай тәсілдерін пайдаланып қана қоймай, пісіріп, пісіруге де болады.

Сәбилерге арналған манго пюресінің пайдасы ең алдымен осы өнімнің жоғары витаминді құрамынан тұрады, оның үстіне алмаға және бананға ұқсас қасиеттері бар - ол ішек жұмысының қалыпқа келуіне ықпал етеді, атап айтқанда диарея кезінде қолданылады. Минералдар мен дәрумендерге бай манго ұсақталған жұмсағын ауыз қуысы мен десеннің қабынуы кезінде, сондай-ақ суық тию аурулары кезінде пайдалану ұсынылады.