Қаймақ пюресі

Шырынды хош иісті ағызу жаздың соңында біздің бақтарда піседі, ол кезде әлі де басқа дәмді және пайдалы жемістерге толы. Алайда, жидек сүйер қауым бұл дақылға немқұрайды қарамайды және жылдың суық мезгіліне тамаққа жаңа піскен жемістерді ішіп, өз ағзаларын дайындап қана қоймай, қыста да ағызудың дәмі мен хош иісінен ләззат алу үшін әр түрлі дайындамалар жасайды.

Мұндай тәсілдердің біріне адам организмі үшін өмірлік маңызды бірқатар заттар - витаминдер мен минералды тұздар бар құйма пюресін дайындау жатады. Бұл өнімді алдағы уақытта ересектерге арналған тәтті дәмділер мен пісіргіштерді дайындауда ғана емес, сонымен қатар өз сәбиін онымен таныстыруға да болады.

Сары пюре - бала үшін тамаша ләззат, ол аспаздық шығармалар әлемін енді ғана тани бастайды. Балалар рационына бұл өнімді ұқыпты, кішкентай порциялармен - бірінші рет үшін ширек шай қасықтан аспайтын етіп енгізу керек. Сары пюренің жеткілікті сұйық консистенциямен ерекшеленетіндігін және өте қышқыл дәмге ие екендігін ескерсек, балаға таза күйінде емес, гомогендендірілген күйдегі мультифруктілі өнімдердің құрамында дәм татқан жөн.

Алма-құйма, алмұрт-құйма, шабдалы-құйма және банан-құйма пюресі балалар тағамдарының мынадай түрлері пайдаланылатын ең танымал комбинациялар болып табылады. Ағызудың жеңіл қышқылы басқа да тәтті жемістердің тәттілігін баса көрсетеді, сол арқылы ерекше дәмді гамманы толықтырады. Бұдан басқа, оны көбінесе көкөніс негізіндегі өнімдерге қосады, онда ол асқабақпен, сәбізбен немесе қабақпен бірге жүреді.

Сәби үшін сары пюре ішек аурулары кезінде, атап айтқанда, бала ұзақ уақыт бойы тиектен қиналғанда жақсы табиғи зат ретінде көрінетіндігімен де пайдалы. Ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіретін және керісінше бекітетін алма және банан пюресі қарама-қарсы әсерге ие.

Жаңа құйылған пюрені дайындау үшін жидекті пісірудің қажеті жоқ - оларды қайнаған сумен булау, теріден және сүйектерден босату, содан кейін нәзік майшабақты елек арқылы сүрту немесе блендермен ұсақтау жеткілікті. Егер ағызу өте жетілген болса, кәдімгі шанышқыны пайдалануға болады. Алайда мұндай пюре ұзақ сақтауға арналмаған, себебі ол өте тез бүлінеді, сондықтан сәбиді өнімнің дайындығы бойынша бірден тамақтандыру керек. Ұзақ уақыт пайдалану үшін ағызу пюресі термиялық өңдеуден өткізіледі және герметикалық сыйымдылықтарға салынады.