Шие пюресі

Шие, повидло, желе, шырын, кептірілген шие, консервіленген, коктейльді шие - шырынды жаңа піскен жидектерден хош иісті шие дайындауға болатын сияқты. Кішкентай бала үшін тамақтандырудың тамаша нұсқасы болып табылатын өте қарапайым және ерекше пайдалы тамақ болып қанты жоқ шие пюресі есептеледі.

Жас шие құрамында өсіп келе жатқан ағзаға аса қажет әр түрлі заттардың көп болуы есебінен сәби үшін шие пюресінің құндылығы анық. Мысалы, бұл жидектерде 10-нан астам органикалық қышқыл, темір, мыс, магний және калий жеткілікті мөлшерде, сондай-ақ А, РР және С дәрумендерімен қатар табиғи қант, керацианин, пектин, азотты және қоспа қосындылары бар.

Шие пюресін үй жағдайында дайындау өте қиын - ең бастысы, жидектер піскен және шырынды болуы керек. Таза, кептірілген шие сүйектерінен босатып, оларға бірден блендердің көмегімен пюре консистенциясын беруге болады, ал оны пісіру аяқталғаннан кейін жасауға болады. Кез келген жағдайда дайын шие пюресі тегіс, нәзік текстурасымен, жағымды қанық хош иісімен және ашық қышқыл-тәтті дәмімен ерекшеленуі тиіс.

Сәбидің тамақтану рационына шие пюресін біртіндеп және аллергиялық реакциялардың пайда болуына себепші болатын аз агрессивті жемістермен танысқаннан кейін енгізу ұсынылады. Басында шай қасығының төрттен бір бөлігі жеткілікті, содан кейін күнделікті шие пюресінің санын арттырып, нәзік жандылықтың көлемін педиатрлар анықтаған нормаға дейін жеткізуге болады.

Сатуда шие негізіндегі монокомпонентті пюре ғана емес, құрамында басқа да жеміс құрамдас бөліктері байқалатын ерте жастағы баланы азықтандыруға арналған өнімдер де жиі кездеседі. Шие ең көп тараған жеміс-жидек пюресі шие-алма, алмұрт-шие және басқа да көптеген пюре түрлері болып табылады. Балаларға шие пюресінің дәмі өте ұнайды, онда көршілес компоненттердің тәттілігін жақсы көрсететін қышқылдың жеңіл ноткасы бар.

Айтпақшы, шие пюресі - бұл балалар мәзіріндегі алғашқы азық-түлік өнімдерінің бірі ғана емес, сондай-ақ ересектерге арналған тамаша табиғи пюре. Оны дербес түрде қолдануға да, сондай-ақ түрлі тағамдар - желе, мусс, суфле, сорбет, пісіруге арналған бастырмалар мен торттар дайындау үшін хош иісті дәмді негіз ретінде де пайдалануға болады.