Консервіленген қарбыз

Қарбыз Оңтүстік Африкадан келген - ол жерде олар бүгін де жабайы түрде кездеседі. Ал жалпы осы мәдениетті өсіруге Ежелгі Мысыр заманында қызығушылық танытқан - онда қарбыз тіпті тамақ көзі ретінде фараондардың үйіндісіне орналастырылған. Тек крест жорықтары кезінде ғана қарбыз Батыс Еуропа аумағында, ал Ресейде он алтыншы ғасырда ғана пайда болады.

Бүгінде қарбыз - кең таралған және жалпыға бірдей қолжетімді өсімдік. Негізінен жетілген жемістер салқын сусындардың компоненті болып табылады - қарбызды ең жаңартатын жеміс деп атайды, өйткені оның арқасында сағызды тамаша жұтып, ағзаны өмірлік энергиямен толтыруға болады.

Қайнатпа, десерттер, повидло, салаттар, бал, цукаттар, екінші тағамдар, лимонадтар және жеміс-жидек сусындары. . . бұл - осы пайдалы, дәмді және керемет жемістен дайындалатын тамақтардың барлық тізімі емес. Көбіне консервіленген қарбыз белгілі, олар маусымда дайындалады, содан кейін жылдың суық мезгілінде пайдаланылады.

Құю (тұздау) нұсқасына байланысты өз шырынында, суда, қант шәрбатында консервіленген қарбыздарды алуға болады - мұндай дайындамалар дербес тағам ретінде ғана пайдаланылмайды, сондай-ақ басқа да дәмді тағамдарды дайындау кезінде қосымша ингредиент ретінде де пайдаланылады. Сонымен қатар, консервіленген маринадталған қарбыздарды да тұзды қосып, қиярды маринадтау үшін қажетті нәрсеге ұқсас дайындайды.

Бұл қызық көрінуі мүмкін, бірақ қант қарбыздарын тұздауға да болады. Ең қызығы, өте дәмді болады. Сондықтан сіздердің қонақтарыңызды мүлдем жаңа тағаммен таң қалдыруға мүмкіндіктеріңіз бар. Қарбыздарды тұздау процесі бізге үйреншікті дайындамалардың рецептілерінен еш айырмашылығы жоқ. Консервіленген қарбыздарды дайындау үшін онша пісіп жетілмеген жемістерді таңдаған дұрыс - орташа пісіп жетілген, тіпті біршама пісіп-жетілмеген, олар кейін банкада кашицамен жүрмеуі үшін.

Қарбызды жуады, қабықтан тазартады және қалыңдығы шамамен екі сантиметр ірі кесектермен кеседі. Қарбыздың өзінен басқа бізге сарымсақ, бұршақ және сірке эссенциясы қажет болады. Қарбызды банкаларға тығыз салып, оған дәмдеуіштер қосып, қайнаған су құйып аламыз. 10-15 минут ұстап, суды ағызып, алынған тұнбаны орташа отқа қоямыз. Оған қант, тұз және сірке суы қосамыз. Тұздық қайнаған соң, оны тағы да банкаларға құю керек, содан кейін оны тығындап, салқындату керек. Консервіленген қарбыздарды салқын жерде сақтаған дұрыс.

Консервіленген қарбыз - тұзданудың бір түрі. Оларды ыстық астында картоппен жеуге болады. Бірегей және дәмді тамақ. Егер сіз тұздықты жақсы көретін болсаңыз, онда консервіленген қарбыз сізге ұнайтын шығар.