Азимина

Азимина деп экзотикалық жеміс ағашы аталады, ол өте дәмді жемістерден басқа керемет сәндік қасиеттерге ие - жылтыр жапырақтар мен ашық реңді гаммамен гүлдер кез келген қызғылт-сары тамаша безендіре алады.

Бұл жапырақты ағаш екі жынысты өсімдіктер тұқымдасына жатады. Сырт келбеті жағынан азиминнің жемісі папайаға ұқсас, ал дәмі папайя мен бананға ұқсайды. Сондықтан бұл жемісті көбінесе банан ағашы немесе американдық пау-пау деп атайды.

Бұл өсімдіктің отаны Америка құрлығының оңтүстік бөлігі болып саналады. Әлемде осы өсімдіктің сегіз түрі бар - олардың 6-сы Джорджия мен Флоридада өседі, тағы бір сорты - елдің оңтүстігінде, ал соңғысы Американың барлық штаттарында кең таралған. Азиминнің осы түрі басқа құрлықтарда да кездеседі, мысалы, ол Жапония, Франция, Грузия және басқа да әлемдік елдерде табысты өсіріледі.

Азиминнің субтропиктік өсімдік болғанына қарамастан, оның ерекшелігі бірде-бір климатты өсімдік қызғануы мүмкін жоғары аязға төзімділік болып табылады. Ағаш минус 30 градусқа дейінгі температурада ұзақ уақыт қатып қалуға да қабілетті. Алайда, егер ауа райы ағаш үшін қолайлы болса, биіктігі 20 метрге дейін жетуі мүмкін.

Азиминнің жетілген жемістері ұзынша пішінімен және ұзындығы он екі сантиметрге дейін жетерлік ірі өлшемдерімен ерекшеленеді. Жемістің жіңішке жасыл былғары астында жеңіл тәтті және жусанды хош иісі бар, жерлестердің иісін еске салатын ақшыл жұмыртқа бар. Осы жұмсақтың ішінде кесу кезінде түсі ашық қоңырдан іс жүзінде қараға дейін болуы мүмкін ұзынша қара сүйектер анықталады. Олар жеміс көлденеңінен бір қатарға орналасады. Тұқым жеуге жарамсыз, сондықтан оларды лақтырады.

Азиминнің жемісін жаңа күйінде қолдануға болады - олар өте шырынды және хош иісті. Алайда термиялық өңдеуден өткен жемістер үлкен танымалдылыққа ие. Азиминнен дәмді дәмдеуіштер, тәтті жемдер және тамаша мармеладтар дайындалады. Бұдан басқа, бұл экзотикалық жемістің шырынды майқарағайы бәліштер үшін дайын, сондай-ақ жаңа піскен жеміс салаттары мен басқа да тәтті тағамдар үшін негіз болып табылады.

Гастрономиялық құндылықтан басқа азиминаның емдік қасиеттері де белгілі - ежелгі заманның өзінде Құрама Штаттардың аборигендері осы өсімдіктің жемісін уланудан қосалқы құрал ретінде пайдаланған. Бұл ақталды, өйткені азимин жемісінің құрамындағы ерекше заттар адам ағзасынан уытты шығаруға ықпал етеді. Жергілікті тұрғындар бұл жемісті күн сайын бір ай бойы қолданатын болсақ, ішек-қарын толығымен тазартылып, нәрестеге ұқсайды дейді.