Баил

Баиль руттар тұқымдасының ағаштарына жатады, ал оны Шри-Ланка, Пәкістан, Малайзия, Индокитай, Филиппин, Бангладеш және Үндістанның орманды жерлерінде жабайы түрде кездестіруге болады. Ересек ағаштар он бес метр биіктікке жетеді, бірақ ол үшін ұзақ уақыт қажет, өйткені олар өте баяу өседі. Байыл жапырақтары үлкен өлшемдерімен ерекшеленеді және сопақша пішінді болады.

Осы аттас ағаштың жемісі ұзындығына сәл созылып, сыртқы көрінісі жағынан бізге үйреншікті алмаға ұқсайды. Айтпақшы, бұл жемістің екінші атауы тас алма болуы мүмкін. Ол ерекше қатты, әбден киінген қаптаманы еске алды, сондықтан баильді қолмен тазалау мүмкін емес. Осы мақсатта қабығы оңай тесілетін балға немесе балта пайдаланылады. Пісіп жетілмеген күйінде баил қабығының түсі сұр жасыл болады, ал пісіп-жетілгеннен кейін ашық сары түсті болады. Жеміс диаметрі 20 сантиметрге жетеді, бірақ орташа өлшемі 10 сантиметрден аспайды.

Берік қабықты ашқаннан кейін қызғылт сары түспен, экзотикалық хош иісімен және жеңіл тәттілігімен ерекшеленетін байылдың шырынды жұмсағы жалаңаштанады. Оның үстіне бұл жемісті пайдаланған кезде жұмыртқаның хурма тәрізді аздап тоқылатынын байқауға болады. Оны сегменттерге бөлуге болады, олардың ішінде кішігірім сүйектер, қысқа түктермен қапталған.

Байыл жемісі таза күйінде ғана емес, сондай-ақ түрлі жеміс салаттарын және басқа да тәтті тағамдарды дайындау үшін де пайдаланылады. Баил негізіндегі мұздатылған кушаньдер ерекше танымал - бұл балмұздақ, сұрып, шербет, желе және басқа да көптеген тағамдар болуы мүмкін.

Алайда бұл жемісті кептірілген түрде пайдалану кең таралған. Мұндай құрғақ жеміс көбінесе шайға қосылады. Табиғи емдеу құралы ретінде әрекет ететін бұл сусын балалар үшін де, ересектер үшін де пайдалы. Кептірілген байыл негізіндегі шай түрлі суық ауруларды шешуге көмектеседі, сондай-ақ иммунитетті арттырады, бронхиттер мен астмамен күреседі.

Осы тамаша шайды дайындау үшін кептірілген жемісті бөліктерге бөліп, жемістің бір-екі бөлігін қайнатқышқа салу керек, содан кейін қайнаған су құйып алу керек. 15 минуттан кейін сиқырлы құрал дайын. Шайдан басқа, баильден ерекше дәмді, хош иісті және шарбат деп аталатын тәтті салқын сусын дайындайды. Оның үстіне 1 ірі жемістің алты литрін осы тамақ ішуге болады.