Билимби (қияр ағашы)

Қиярмен жеміс беретін ағаш туралы естіген жоқсыз ба? Бәлкім, көпшілікке билимби немесе қияр ағашы туралы білу қызық болар.

Бұл өсімдік онша қарапайым емес, бірақ оны неге қияр деп атайды? Бұл үшін бірнеше себеп бар, оның біріншісі - білімбидің жемісі сыртқы түрі жағынан біздің қиярға өте ұқсас. Екіншісі билимбиді (қияр ағашын) пайдаланудағы ұқсастық болып табылады - оларды тұздап немесе маринадпен консервілеуге болады.

Билимбидің (қияр ағашының) отаны Индонезия аралдары болып саналады, бірақ басқа өсімдіктерде болғандай, өсімдіктің сұлулығы қалған тропиктік елдердің тұрғындарын қызықтырмауы мүмкін емес. Билимби (қияр ағашы) шын мәнінде үлкен көлемге - биіктігі тоғыз метрге дейін жетуі мүмкін, алайда, әдетте, оның орташа бойы бес метрге жуық.

Көбінесе өзінің тартымды сыртқы түрі билимби (қияр ағашы) бұтақтарын толық жауып, қатарға түсетін жапырақтарды орналастыруға міндетті. Бұдан басқа, керемет әсерлі көрініс түнде, билимби жапырақтары қалыптасып, ұйықтап жатқан ағаштың әсерін туғызған кезде ашылады.

Білімбі (қияр ағашы) тікелей діңнен немесе қатты ересек бұтақтардан гүлдейді. Бес жапырақтан тұратын кішкентай жуан гүлдер көп мөлшерде пайда болады, ал гүлденгеннен кейін ағаш жасыл жемістерді жауып тұрады, олар көлемі он сантиметрге дейінгі шағын қиярға өте ұқсас. Білімбидің (қияр ағашының) жетілмеген жемісі ашық жасыл түске боялған - ол өте қылқанды. Піскен адам шырынды жұмсағымен, дәміне қышқылымен ерекшеленеді.

Айта кету керек, билимбидің (қияр ағашының) жемісі витамин-минералды құрамы жағынан пайдалы. Жемістің қышқыл дәмі оны әр түрлі тағамдармен үйлестіруге мүмкіндік береді. Мысалы, билимбидің (қияр ағашының) жемісінен көбінесе дәмдеуіш жасалады, оны кейіннен ет және балық жегіштеріне қосады.

Бірақ билимбидің (қияр ағашының) жемісі тек етпен ғана жақсы емес - Коста-Рика тұрғындары оны фасольмен және күрішпен береді. Сонымен қатар, піскен жемістерді сусындар дайындауға, сондай-ақ консервілеуге пайдаланады. Индонезияның кейбір қалаларында билимбидің (қияр ағашының) жемістерін кептіреді және аспаздық істе одан әрі қолдану үшін осындай түрде сақтайды.

Медицинада билимби (қияр ағашы) де өзін жақсы көрсетті. Атап айтқанда, Филиппин аралдарында бұл өсімдіктің жапырақтарын ревматизм мен ісік кезінде қолданады. Білімбидің (қияр ағашының) жас жапырақтарын венерологиялық ауруларды емдеу үшін де жиі пайдаланады. Ал кейбір елдер үшін бұл өсімдіктің жапырақтары улы жануарлар мен жәндіктерді тістеудің тиімді құралы болып табылады.