Суринам шие питанга

Суринам шие питангасы немесе Евгения бір гүлді ағаш болып табылады. Суринам шие питангасы немесе Eugenia uniflora өсімдігінің өзі өзінің кішіпейіл өлшемдерімен ерекшеленеді және әдетте биіктігі 7, 5 метрден аспайды. Суринам шие жапырақтары сопақша және айқын көрінетін ланцет тәрізді үшкір пішінді.

Питангтың сұрғылт шие өсімдіктердің құрылысы мен қасиеттері жағынан ұқсас басқа да жемістерінің ерекше қабырғалы пішіні аясында бөлінеді. Суринамдық шие жемісі пісіп жетілуіне қарай питанганың өзінің бастапқы түсін өзгертетіні ерекше. Суринасмкалы шие жасыл жемісі біртіндеп ашық қызыл немесе күңгірт-қоңыр түсті болады.

Зерттеушілер өз талғамы бойынша питанганың әдеттегі шие жемістеріне ұқсайтынын айтады. Алайда, суринамдық шие питанганың дәмінде қыша болуымен ерекшеленеді. Суринам шие Француз Гвинеясы, Парагвай, Колумбия, Гайана аумақтарында, сондай-ақ Үндістан, Венесуэла, сондай-ақ Филиппин және Антиль аралдарында жабайы түрде өседі.

Тамақ жемістері С витаминімен байытылған Суринам шие тағамға жаңа немесе өңделген күйінде пайдаланылады. Суринам шие жемісі негізінде аралдықтар мен өсімдіктің таралу аумағының тұрғындары емдік тұнбалар мен қайнатпалар дайындайды. С дәруменіне бай питанганың жидектерінен алынған қайнату негізінде адам ағзасының иммундық жүйесінің жұмыс істеу қабілетін қолдауға көмектесетін бірінші класты витаминді-минералды сусын алынады.

Суринам шие химиялық құрамы А, В және С тобындағы дәрумендермен байытылған, Сонымен қатар өсімдік жемістерінің құрамында адам ағзасына сөзсіз пайдалы магний, фосфор, калий, темір, натрий және кальций сияқты табиғи қосылыстар бар. Аспаздықта питанганың жемісін басқа шие түрлері сияқты пайдаланады. Суринамдық шие дәмді жемдер, қайнатпа, компоттар, сондай-ақ үй пісіруге арналған қаптама алынады.

Жеміс негізінде питангалар үй шарабын, сондай-ақ сірке суын дайындайды. Алайда, суринамдық шие ерекше дәмге ие екенін есте сақтаған жөн. Артық қайғыдан құтылу үшін суринамдық шие жемістерін қант себеді және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салады, содан кейін ғана кондитерлік өнімдерді дайындауды бастайды.

Айта кетерлігі, адамдар тамақтың дәмдік және пайдалы қасиеттерін ғана емес, сондай-ақ суринамдық шие түрін де пайдаланады, оны көбінесе сәндік өсімдік ретінде өсіреді. Суринам шие түрлері Тайланд аумағында өседі, онда өсімдіктің жемістерін аспаздық және халықтық медицинада белсенді пайдаланады. Айта кету керек, суринамдық шие тағамының әр түрі өзінің жеке және өзіндік талғамымен ерекшеленеді.