Джаботикаба

Джаботикаба - шын мәнінде таңғажайып өсімдік, оның ерекшелігі оның жемістерінің қалыптасу шарты деп атауға болады. Каулифлория - гүлдер, содан кейін жемістер тек негізгі бұтақтарда ғана емес, өсімдіктің діңінде де пайда болатын табиғи құбылыс.

Сонымен қатар, джаботикаба мәңгі жасыл ағаш деп аталады, оның биіктігі қолайлы жағдайда 12 метрге жетеді. Өкінішке қарай, ол өте баяу өседі, бірақ нәтижесінде өзінің сыртқы көрінісімен қуантады, сопақша-ланцет тәрізді жылтыр былғары жапырақтар мен ақ түсті гүлденулер жапырақты діңдер мен шашыраңқы бұтақтардың аясында керемет көрінеді. Айтпақшы, джаботикабаны бөлме жағдайында сәндік ағаш түрінде жиі өсіреді.

Бұл өсімдік Парагвай, Оңтүстік Бразилия, Солтүстік Аргентина және Боливияда жабайы және мәдени түрде кездеседі. Бұдан басқа, қазіргі уақытта джаботикаба заттандырылған елдер Уругвай, Колумбия, Панама, Перу, Куба және Филиппин болып табылады.

Джаботикабаның піскен күйіндегі жемістері дөңгелек немесе эллипстік сүйекшелер, жылтыр қара-күрең, іс жүзінде қара түсті. Оның үстіне жүзімді еске салатын осы жидектердің ұшында тостағанша қалдықтары бар. Джаботикабаның ішінде жоғары шырындылығы бар ақ немесе қызғылт сары жартылай мөлдір жұмсақ болады. Мысалы, жеміс ағаштың діңі мен басты бұтақтарын жауып, тоғаймен өседі.

Жаботикаба жидектерінің дәмі жағынан да өзіне тән нәзік қышқылы бар жабайы жүзімге ұқсайды. Айтпақшы, піскен жеміс терісіндегі ерекше заттар бұл жидекті алкогольсіз сусындар мен шараптарды өндіру кезінде табиғи бояғыш ретінде пайдалануға мүмкіндік береді - олар өнімге терең қызыл түс береді.

Джаботикабаның жемістерінің майқарағайы жаңа ғана емес, қайта өңделген күйінде де жеуге болады. Олардың негізінде мармелад, желе, шырындар, қайнатпа, сондай-ақ алкогольді ішімдіктердің жергілікті түрлері жасалады. Алайда, ашыту процесі ағаштан жидектер алынған сәттен бастап үш күннен кейін басталатынын ескерсек, жетілген жемістер ұзақ сақтауға жатпайды, бірақ мықты ликер немесе шарап дайындауға жақсы негіз болады.

Бұдан басқа, Бразилияда жемістің кептірілген былғары диарея, демікпе және дизентерия құралы ретінде пайдаланылады. Жаботикаба жидектерін қабынған бадамшаларды емдеу үшін де қолдануға болады. Ал осы экзотикалық жемістердің құрамында ғалымдар кейбір қатерлі ісікке қарсы құрамдас бөліктерді тапқандықтан, осы қорқынышты ауруға қарсы күресте джаботикабаны табиғи құрал ретінде пайдалану ықтимал.