Кіру
Cooking - easy recipes
Үздік таңдауларАлғашқы тағамдардың рецептілеріЕкінші тағамдардың рецептілеріСусындардың рецептілеріҚамырдан жасалған бұйымдардың рецептілеріТамақ рецептілеріТәттілер рецептілеріДайындамалардың рецептілеріСоустардың рецептілері
Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Дәрілік эмблика

Дәрілік эмблика...

Филлантус эмбликасы немесе Phyllanthus emblica өсімдігі Филлинтус тұқымдасының жеміс ағаштарына жатады. Филлантусты көбінесе амла, үнді қырғауылы, амалаки, сондай-ақ дәрілік эмблика деп атайды. Эмбликаның сыртқы түрі мен биологиялық құрылысы бойынша дәрілік ағаш жартылай қуыс ағаш болып табылады, ол көбінесе биіктігі 30 метрге жетеді.

Дәрілік эмбликаның оқпаны сұр-қоңыр қабықпен жабылған. өсімдік ұзынша жапырақтарының жеткілікті ықшамдалған мөлшерімен ерекшеленеді. Дәрі-дәрмек эмбликасының жемісі шын мәнінде бір нәрсеге ұқсайды, барлығына жақсы таныс және біздің кеңдігімізде кең тараған, шіріген. Дәрілік эмбликаның жасыл жемісі белсенді жетілу кезеңінде сарғыш болады.

Әдетте дәрілік эмбликаның жемісі ені 3 мм-ден аспайды. Жемістердің ішінде кішкентай тұқымдарды табуға болатын шырынды және қышқылдайтын майқарағай орналасады. Зерттеушілер Оңтүстік-Шығыс Азия аймағын дәрілік эмбликаның отаны деп есептеуге болады деп сенеді. Қазіргі уақытта ембликаны Пәкістан, Малайзия, Қытай, Үндістан, Шри-Ланка және Таиланд сияқты елдерде белсенді түрде өсіруде.

Эмбликаның ең көп таралуы халықтық үнді медицинасында немесе аюрведиялық ілімде болды. Эмбликаның жемісін жаңа піскен күйінде тағамға пайдаланады, сонымен қатар әр түрлі дәрілік және емдік заттарды дайындау барысында пайдаланады. Мысалы, эмбликаның жемісі Чаванпраш дәрілік өсімдіктерінің үнді қоспасына кіреді.

Бұл әлемге әйгілі үнді тағамдық қоспасы көбінесе эмбликаның жұмсақ жемісінен тұрады. Бұдан басқа, табиғи дәрілік заттың құрамына 80-ге дейін түрлі пайдалы ингредиенттер кіреді. Алғашқыда Чаванпраш сияқты дәрі-дәрмек туралы Ригведте немесе біздің заманымызға дейінгі 1700-1100 жылдар аралығындағы «әнұрандар ведасы» деп аталады.

Ежелгі заманның өзінде адамдар эмбликаның жемісін тамаққа, сондай-ақ дәрілік зат ретінде белсенді пайдаланған. Амл немесе эмблика өсімдігі өз құрамында адам ағзасы үшін пайдалы қосылыстардың орасан көп мөлшерін қамтитын табиғи жасартушы құрал болып саналады.

Эмбликаның химиялық құрамында никотин қышқылы, тиамин бромид, танин, глюкоза, каротин, альбумин, сондай-ақ галлий қышқылы, фосфор, кальций және темір сияқты биологиялық белсенді қосылыстарды кездестіруге болады. Эмблика жемістерінің химиялық құрамының бірегейлігі С витаминінің жоғары мөлшерінен тұрады.

Өсімдік жемісінің құрамында дәрілік эмбликаның құрамында апельсинге қарағанда 30 есе көп С витамині болады. Бұдан да бірегей нәрсе - эмбликаның тіпті кептірілген күйінде үш жыл бойы өзінің дәмдік, сондай-ақ тұтынушылық сипаттамаларын өзгеріссіз сақтау қабілеті. Оның үстіне өсімдіктің витаминдік-минералдық құрамы да дәрілік эмбликаның жемістері байытылған барлық пайдалы қосылыстардың теңгерімділігі мен жоғары тұрақтылығы есебінен сақталады.


45 кКал дәрілік эмбликасы

Дәрілік эмбликаның энергетикалық құндылығы (Белоктардың, майлардың, көмірсутектердің арақатынасы - бжу):

Белоктар: 0.7 г (~ 3 кКал)
Майлар: 0.2 ж. (~ 2 кКал)
Көмірсулар: 9.1 г (~ 36 кКал)

Энергетикалық арақатынас (б 'ж | у): 6% | 4% | 81%