Гранадилла

Біздің елде гранадиллдің тропикалық жемісі экзотика разрядына жатады, бірақ Африка құрлығында, сондай-ақ Оңтүстік Америкада ол кең таралған және барлық жерде өсіріледі. Егжей-тегжейлі, гранадиллдің жемісі не екенін анықтайық.

Бұл экзотикалық жемістерді ірі кумкватпен немесе кішігірім жетілген шабдалы арқылы салыстыруға болады. Оның диаметрі жеті сантиметрге жетеді, бірақ кейбір даналары одан да үлкен көлеммен мақтануы мүмкін.

Егер гранадилл жемісінің сыртқы түрі туралы айтатын болсақ, онда пайдалануға толық дайын жеміс түстес қызғылт сары түспен ерекшеленеді. Бұдан басқа, жемістің барлық беті кішігірім қара дақтармен үйілген.

Тактиль сезімдері мен физикалық қасиеттеріне қатысты гранадилла жемісінің қабығы мейлінше жіңішке және тегіс деп айтуға болады. Ішінде (қауында сияқты) тұқымы бар ерекше жұмсақ және нәзік жұмыртқа болады. Алайда, егер қауында олар ортасына қарай шоғырланған болса немесе оңай бөлінбесе, онда бұл жемісте олар бүкіл ішкі бөлігіне шашыраңқы болады.

Айтпақшы, гранадиллдің тропикалық жемісін біздің ұқсастарымызбен ең жақын салыстыру қауын болуы мүмкін, тек соңғысы ғана, сөзсіз, көбірек. Ал тұқымдарға қатысты ұмытылудың қажеті жоқ - олар жұмсақ және әбден жеуге болады.

Дәмдік қасиеттері жағынан гранадилл жемісін жүзбен салыстыруға болады, ол ерекше шырынды және дәмі жағымды майшабақпен ерекшеленеді. Жеке басы жайылмаған адамдар үшін бұл жеміс-жидектің ішкі жағы да нәзік қауынға ұқсайтынын білу қызық болады.

Айта кетерлігі, бүкіл әлемде жыл сайын гранадилл жемісінің бір ғана өнімі жиналады - ол көктемгі кезеңнің соңына немесе жазғы мезгілдің басына келеді. Дәл осы уақытта экзотикалық жемістер әлемнің әр еліне, соның ішінде бізге де тасымалданады. Алайда, бұл өте тез бұзылатын өнім екенін ескерсек, гранадилл жемісін таңдау кезінде ерекше назар аударған жөн.

Тамаққа бұл тропикалық ұрық көбінесе жаңа піскен күйінде қолданылады - нәзік жұмыртқа қаптан қасықпен шығарылады немесе алынады, содан кейін түрлі тағамдарды дайындауда пайдаланылады. Гранадилла жемісі әр түрлі десерттерді, жаңа піскен жеміс салаттарын, хош иісті шырындарды, сондай-ақ йогурттар мен нәзік тәтті соустар үшін табиғи хош иістендіргіш дайындауда тамаша компонент болып табылады.