Грейпфрут

Грейпфрут - тәтті апельсин де ұнатқан гибрид деп есептелінеді. Сәйкесінше, ол жабайы түрде кездеспейді. Басқа цитрустар сияқты ол да будандастыруға және будандастыруға оңай бейімделеді, алайда бұл жылу сүйгіш өсімдік және үлкен тоңазудан қорқады. 19 ғасырдың соңында бақ мәдениетіне грейпфрут енгізілді.

Грейпфруттың жемістерін жаңа піскен және консервіленген (пісірілген, жемшөп, ликер, кондитерлік өнімдерге қосылған шырындар) екі түрлі тағамға пайдаланады. Грейпфрут басқа цитрустардан жақсы аспаздық өңдеу кезінде өзінің дәмдік қасиеттерін сақтайды. Ұзақ уақыт сақтауға шыдайды. Грейпфруттардың қабығынан цукаттар жасалады, эфир майы мен пектин алынады.

Сондай-ақ, грейпфрут ет тағамдарын дайындағанда алмастырылмайды. Етті грейпфрут шырынымен суарады, бұл өнімнің дәмдік сапасын едәуір жақсартады. Қышқыл грейпфрут теңіз өнімдерімен, әсіресе моллюскалармен немесе балықпен өте жақсы үйлеседі. Форельден немесе бұланнан жасалған тағам дәмді және шырынды болуы үшін балықты жарты сағат дайындау алдында грейпфрут шырынына жібіту жеткілікті.

Грейпфруттың пайдасы

Грейпфруттың пайдалы қасиеттері туралы ол пайда болғаннан кейін бірден айтылды. Грейпфрут - құнды емдік және диеталық өнім. Онда А, С, В1, Р және D витаминдері, жеңіл еритін қанттар, минералды заттардың тұздары, пектин заттары, органикалық қышқылдар, эфир майы, фитонцидтер, нарингин гликозиді болады. Дәл осы зат грейпфрут жемістеріне ащы дәм береді. Грейпфруттың пайдасы атеросклероз және гипотония (қан қысымы төмендеген) сияқты аурулардың алдын алу үшін дәлелденген.

Грейпфруттың косметикалық қасиеттері белгілі. Грейпфрут - теріні ағартуға және жағымсыз пигментті дақтарды жоюға арналған тамаша құрал. Осы мақсатта шырын да, жұмсақ та, цедра да қолайлы. Грейпфрут қалыпты және майлы тері, сондай-ақ мойынның нәзік терісі үшін қолайлы.

Грейпфруттың артық салмақпен күресетіндер үшін пайдасы бағаланбайды. Грейпфруттың калориялылығы 35 ккал ғана. 100 гр. грейпфрут өте жақсы май жағушы болып саналады. Грейпфрут ұйқыны, үйкелісті жояды, шаршауды төмендетеді. Бұл ретте грейпфрут бауырдың кейбір функционалдық бұзылуларын жоюға ықпал етеді.

Грейпфруттың зияны

Грейпфрут шырынын қысымды төмендететін препараттармен бірге қолдануға үзілді-кесілді қарсы. Олай болмаған жағдайда бас айналуы, беттің қызаруы және қатты жүрек соғуы сияқты жанама әсерлер пайда болуы мүмкін. Грейпфрут ішек пен асқазанның бүйрегін және шырышты қабығын тітіркендіре алады, сондықтан жара аурулары, жоғары қышқылдығы бар гастрит, колит, холецистит, гепатит грейпфрут рационынан шығарылған дұрыс, әйтпесе өзінде грейпфруттың зиянын толық сезінуге болады.