Хурма

Хурманың атауы латын тілінен «құдайлардың тағамы» деп аударылған бір сәт бұл жемісті айқын сипаттай алады. Қытайда пайда болған хурма адамзатқа жүздеген жылдан бері танымал және әрдайым үлкен танымалдылыққа ие болды.

Рас, бұрынғы заманда хурманы қатты тұтқыр әсері үшін рационнан шығарып тастаған, бірақ мәселе мынада, ондай қасиетке тек пісіп жетілмеген жемістер ғана ие. Оларда пісіп жетілу кезінде жойылып бара жатқан танин мөлшері көп. Піскен хурма тәтті және дәмді. Хурманың калориялылығы 67 ккал құрайды. Хурманың пайдалы қасиеттері бойынша өзінің жеміс-жидек інілерінің көбінен 100 гр. асып түседі.

Хурманың пайдасы

Хурма құрамында адамға қажетті көптеген заттар табылды. Атап айтқанда, хурмада тағам талшықтары мен кальций, калий, темір, фосфор және магний сияқты көптеген минералды заттар бар. Витаминдерге келетін болсақ, хурмада С, А және Р витаминдері бар.

Хурманың ас қорытуға пайдасы іс жүзінде баға жетпес. Пектинді заттардың арқасында хурма алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, ас қорыту процестерін қалпына келтіреді және организмнен зиянды заттарды тез арада шығаруға ықпал етеді. Хурма ішектің бұзылуы кезінде және асқазан аурулары кезінде ұсынылады. Хурма жүрек-қан тамырлары жүйесіне де пайдалы әсер етеді. Ол атеросклероздың және көптеген жүрек ауруларының алдын алу үшін қызмет етеді.

Хурмада қалқанша бездің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті элемент болып табылатын йод бар, сондықтан хурманы тамаққа үнемі пайдалану осы органмен байланысты көптеген проблемаларды болдырмауға көмектеседі. Хурманың пайдасы бауыр проблемалары кезінде және көру қабілеті әлсіреген кезде дәлелденген, ол жасына қарай дамиды. Хурманың құрамында тез еритін қанттар - глюкоза мен фруктозалар көп, сондықтан хурма ағзаны энергиямен толықтырады.

Хурманы сақтау мен қолдануға байланысты бірнеше нюанстар бар. Ең алдымен, пісіп-жетілген жемістерді сатып алу керектігін есте ұстаған жөн, өйткені олар ең шырынды және дәмді болып табылады. Піскен хурманың ашық қызғылт сары түсті және қоңыр жапырақтары болады. Піскен хурма жұмсақ. Бүлінген жемістерді сатып алудан бас тартқан дұрыс. Жалғыз кемшілігі - піскен хурманы ұзақ уақыт сақтауға болмайды, бірақ хурманы мұздатып, сақтау мерзімін ұзартуға болады.

Хурманың зияны

Қанттың көп болуынан хурма қант диабеті және семіздік сияқты аурулармен ауыратын адамдарға қарсы. Хурманың зияны да оны дұрыс пайдаланбаған кезде байқалуы мүмкiн. Атап айтқанда, хурманы сүт пен суық сумен бірге пайдалануға болмайды.