Каму-каму

Колумбия, Эквадор, Перу, Боливия және Бразилия сияқты елдердегі Амазон ойпатындағы тропиктерде өсетін биік емес Myrciaria Dubia ағаштары немесе бұталары каму-камаға жеміс береді.

Қышқыл дәмі бар каму-кама жидектерін «табиғи дәруменді капсулалар» деп атайды. Каму-камудың бұл ерекшелігі, шын мәнінде, C витаминінің үлкен болуымен байланысты, оның мөлшері араздың жемісімен салыстыруға болады.

Айта кетерлігі, каму-каманың емдік қасиеттері адамдар үшін ежелден белгілі - көптеген ғасырлар бойы жемістерді Оңтүстік Америка үндістері құнды тамақ көзі және тиімді дәрілік зат ретінде пайдаланған. Бір қызығы, бүгінгі таңда каму-каму ұнтағы жапондар таныған, бірақ оны Еуропа мен АҚШ-та таратпайды.

Бірақ, осы күнге дейін каму-кама жемісі қолмен жиналады - тек каноэмен Амазонка бассейнінің батпақты жеріне жетуге болады, онда бұл өсімдік табиғи жағдайда өмір сүреді. Бұдан басқа, каму-каманың пісіп жетілу уақыты су тасқыны маусымына тура келеді, сондықтан каноэ қолданылмайды.

Белгілі болғандай, бұл жидектер жасанды түрде жасалған жағдайда көнбейді, алайда Перудің төменгі плантацияларында оларды өсіруге тырысады. Каму-каму өнімін жинау жидектің пісуіне қарай жүргізіледі - осылайша оларда аскорбин қышқылының ең көп мөлшері сақталуы мүмкін. Сүйектері жойылғаннан кейін жидектер төмен температуралық режимде ұқыпты кептіріледі, содан кейін ұнтаққа ерітіледі.

Каму-каму құрамы

Каму-каму құрамы әр түрлі минералды заттардың, атап айтқанда, темір, фосфор, калий және кальцийдің болуымен берілген. Бұл жемістерде тек адамда ғана синтезделетін өсімдік ақуызы мен лейцин - амин қышқылы бар. Бұдан басқа, каму-кама құрамына жасушааралық қосылыстарға әсер ететін серин немесе қышқыл және тиамин - көмірсутек-май алмасуына әсер ететін витамин кіреді.

Каму-каму құрамындағы валиндердің аминқышқылы тіндердің қалыптасуына әсер етеді, ал эллагтық қышқыл адам ағзасының тұтас дамуы үшін маңызды қосылыс болып табылады. Айтпақшы, ол қатерлі ісік жасушаларының түзілуіне қарсы тұра алады.

Каму-камаға пайдасы

Каму-каманың пайдасы осы жемістердің адамның иммундық жүйесін нығайту, қан құрамын және көру қабілетін жақсарту, глаукомадан, катарактадан және басқа да көз ауруларынан қорғау, миды қоректендіру қабілетінен тұрады.

Бұдан басқа, каму-каму жемістердің қабынуға қарсы әсерінен, сондай-ақ мигрендер мен бас ауруларынан арылту қабілетінен көрінетін қасиеті де пайдасына айтылады. Каму-каму құрамындағы заттардың қатерлі ісіктердің пайда болуына қатысатын генетикалық мутациялардың алдын алатыны дәлелденген.