Капулин

Капулин немесе Prunus salicifolia ғылыми классификацияға сәйкес Гүлділер тұқымдасына жататын шағын жапырақты ағаш. Биіктігі 15 метрге жетеді және сопақша пішінді және әдетте ұзындығы 18 см-ден аспайтын өзінің ланцет тәрізді жапырақтарымен ерекшеленеді.

Тамаққа капулиннің жемістері пайдаланылады, олар өзінің сыртқы түрі бойынша барлығына жақсы танымал шие тәрізді. Әдетте капулиннің жемісі диаметрі 2 см-ден аспайды және өзінің қара қызыл немесе іс жүзінде қара түсті, сондай-ақ нәзік және жылтыр қабығымен ерекшеленеді. Капулиннің майшабағы шырынды және өзінің ақшыл жасыл түсімен ерекшеленеді.

Капулиннің ішінде бір ірі тұқым орналасады. Зерттеушілердің пайымдауынша, капулиннің отаны Мексиканың, сондай-ақ Гватемаланың аумағын есептеуге болады. Капулиндердің жеміс ағашын мыңдаған жылдар бойы Орталық Америка аумағында өсіреді. Қазіргі уақытта капулин ағашын Перу, Боливия, Эквадор, сондай-ақ Колумбия сияқты елдерде өсіреді.

Өткен ғасырдың басында ғалымдар капулинді Филиппин аралдарының аумағына интродукциялады, онда өсімдік сәтті байыды. Капулиннің жемісін тамаққа барлық түрінде пайдаланады. Сонымен қатар капулин жемісін аспаздық өңдеуден өткізеді, әдетте сөндіреді. Мексикада капулиннің жемісін ұлттық аз алкогольді спиртті ішімдіктер өндіру үшін пайдаланады.

Капулин өсімдігінің әсемдігі - жеміс ағашы мүлдем қымбат емес, сонымен қатар жемістің тез өсуімен және пісуімен ерекшеленеді. Селекционерлер капулин ағашы өмірінің екінші жылында жеміс беретінін айтады. Тамаққа капулин жемісі ғана пайдаланылғанымен, ағаш өсімдіктің таралу аймағының тұрғындары үшін маңызды мәнге ие.

Капулин қабығын өсімдік талшығын дайындау үшін пайдаланады, оның негізінде берік жіп пен қап жасалады. Капулиннің әлеуметтануы халықтық медицинада бас ауырсынуын шешуге көмектесетін пәрменді құрал ретінде бұрыннан пайдаланылады.

Айта кетерлігі, гүлдеу кезінде капулин өсімдігін жетекші емес адамдар жақсы таныс шеміршекпен шатастырады. Капулиннің ақ гүлденуі көрінеді, ал одан басқа шеміршекке ұқсас хош иіс көзі болады. Капулин жемісіндегі сүйектерді тамаққа пайдаланбау керектігін ерекше атап өткен жөн.

Олардың құрамында адам денсаулығының жай-күйіне теріс әсер етуге қабілетті улы заттар болғандықтан. Орталық Америкада капулиннің жидегінен әйгілі ұлттық десерт дайындайды, ол үшін өсімдіктің жемістерін сүйектен босатады, сүтпен араластырады, содан кейін қора, сондай-ақ ваниль қосады.