Князенка

Князьканы, өте әдемі аты бар ғажайып жидекті ұмытылмас заманнан бастап өсіруге тырысты, алайда біздің ата-бабаларымыз бұл істе елеулі табыстарға қол жеткізе алмады. Князька жабайы табиғат жағдайларын қолдан жасалғаннан гөрі жақсы көреді. Князьдің сыртқы келбеті бойынша балмұздақ сияқты, тек күлгін түсті, ал дәмі жағынан ананасқа ұқсас.

Князь өзінің атауын кездейсоқ алған жоқ. Бір кездері ол орыс князьдері айтылған ерекше дәмі мен жұқа хош иісі үшін жоғары бағалайтын. Шаруалар тіпті князенкамен төлейтін. Кенжесі аң терісінен кем емес бағаланды. Шынында да, керемет жидек!

Қазіргі уақытта Сібір мен Қиыр Шығыста, Камчаткада және Чукоткада князь кеңінен таралған. Жергілікті тұрғындардың құрметі мен сүйіспеншілігін ұдайы пайдаланады.

Князьдің пайдасы

Бұл жидекке деген мұндай тамаша көзқарас кездейсоқ емес. Князька көптеген пайдалы дәрумендер мен құнды қоректік заттардың көзі болып табылады. Мысалы, жидектің құрамында көп мөлшерде С витамині, глюкоза, фруктоза, органикалық қышқылдар және илеу заттары бар.

Халық медицинасы тек жемісті ғана емес, князьдің жапырақтарын да пайдаланады. Князькадан жасалған тұнбалар мен қайнатқыштар керемет ыстықты төмендететін және қабынуға қарсы дәрі болып табылады. Оларды тамақ пен ауыз қуысын шаю үшін қолданады. Князенка негізіндегі препараттар асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалпына келтіруге, ішектің бұзылуынан емдеуге қабілетті. Князька тамаша тонизациялайтын және жалпы нығайтатын құрал болып табылады.

Жоғарыда айтылғандай, князьканың пайдасы С витаминінің жоғары болуына байланысты, соның арқасында князьканың адам денсаулығына баға жетпес оң әсерін тигізетін керемет қасиеттері бар. Кенженің пайдалы қасиеттері ревматизмді, бауыр ауруларын емдеу кезінде дәлелденгені белгілі. Кенженің жапырақтары халық медицинасында тамаша тіршілік ететін әсері бар компресс ретінде пайдаланылады. Кенженің пайдасы диатез, сондай-ақ аллергиялық реакциялардан туындаған қышыма сияқты балалардың тері ауруларына қарсы күресте көрінеді.

Князькадан дайындалған сусындар ашулануды тамаша азайтады және иммундық жүйені қалпына келтіреді. Сусындардан басқа, князенкадан қайнатпа, жемшөп, желе дайындайды, түрлі десерттерді дайындауда қолданады. Балмұздақ және көптеген сүт қышқылды тағамдары бар князь. Көбінесе князьканы кептіріп, мұздатады. Ал құрғақ жапырақтарды шәйге қосып, бұл сусынға керемет пайдалы қасиеттер мен ерекше дәм береді. Кенженің калориялығы 26 ккалдан сәл асады. 100 гр.

Князьдің зияны

Мамандар князьдіктің зиянына ешқандай түсінік бермейді. Бұл жидекті тұтынуға бірден-бір қарсы көрсеткіш өнімді бірқалыпты тұтыну кезінде өзін көрсетпеуі мүмкін жеке төзбеушілік жағдайлары болып табылады.